Recept za pripremu riblje juhe. Prema ovom receptu, uho je ukusno i bogato. Ne osjeća se miris ribe, a ljuti okus dugo će se pamtiti. Jelo se lako priprema, pogotovo ako žitarice prethodno skuhate.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 38, 5 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Voda - 3 l
- Riba (karaš) - 2 kom.
- Krumpir - 300 g
- Mrkva - 1 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Biserni ječam - 100 g
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 žlice
- Kopar (svježi ili sušeni) - 1 snop
- Češnjak - 3 češnja
- Lovorov list, papar, mljevena paprika
Kuhanje riblje juhe:
- Očistite šarana, uklonite iznutrice, glave, repove i peraje. Prelijte ribu vodom, pustite da zavrije. Odmah iscijedite tekućinu jer će biti mutna. Ponovno prelijte čistom vodom i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Juhu ostavite sa strane.
- U drugom loncu skuhajte biserni ječam dok ne omekša. U vodu dodajte krumpir, pola mrkve. Povrće treba oguliti i narezati na trakice ili kockice. Kuhajte na umjerenoj vatri.
- Preostalu polovicu mrkve naribajte. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Pirjajte povrće na suncokretovom ulju dok ne omekša.
- U uho dodajte lovorov list, papar, cijele režnjeve češnjaka i začinite solju. Dovesti do spremnosti i smanjiti toplinu na najnižu razinu.
- Prethodno kuhanog karasa premjestite u uho i ovdje dodajte procijeđenu riblju juhu. Stavite prženje, lagano promiješajte. Kuhajte na najnižoj vatri još 5 minuta. Kad je riblja juha spremna, maknite je s vatre i dodajte sitno sjeckani kopar.
