Korak po korak recept s fotografijom kuhanja šarana u pećnici u foliji kod kuće. Hranjiv obrok s niskim sadržajem kalorija. Video recept.
Danas postoji mnogo recepata za kuhanje raznih morskih, riječnih, oceanskih riba. Pripremaju se od najjednostavnijih načina do izvrsnih, pa čak i ekskluzivnih recepata. Međutim, većina domaćica radije bira najjednostavnije i najbrže metode kuhanja, ali u skladu s tim, i tako da bude ukusna. Vode se demokratskom cijenom, dok se drugi vode zasićenošću jela. Među mnogim domaćicama, šaran se smatra jednom od najomiljenijih i najraširenijih riba. Ova riječna riba poznata je po izvrsnom okusu. A jedan od jednostavnih i vrlo popularnih recepata za njegovu pripremu je pečenje u pećnici.
Stoga za ljubitelje ukusne ribe predlažem ukusan, zdrav i jednostavan za pripremu recept koji će iznenaditi gurmane-karaš u pećnici u foliji. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu, ali ovaj recept nije samo jednostavan, već otkriva i sve karakteristike okusa ribe, čineći je nevjerojatno mekom i sočnom. Takvo jelo prikladno je za svakodnevnu obiteljsku večeru, ali i vrijedno da bude uključeno u jelovnik svečanog događaja. Pomalo slatkasto meso šarana ispada ukusno, sočno i aromatično. Ali bolje je pokušati ga skuhati sami, jer riječima se ne može prenijeti bogat okus i aroma koja se širi kuhinjom. U nastavku prilažem detaljan korak-po-korak recept za karasa u pećnici u foliji s fotografijom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Šaran - 1 kom.
- Sok od limuna - 0,5 žličice
- Umak od soje - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Začini za ribu - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje šarana u pećnici u foliji, recept sa fotografijom:
1. Strugačem uklonite ljusku s karaša. Najprikladniji način za početak četkanja je s repa. Zatim otvorite trbuh i uklonite utrobu. Tijekom tog procesa pokušajte pažljivo ukloniti crijeva kako ne bi iscurila žuč, što može pogoršati okus pulpe. Ako kavijar uđe u ribu, nemojte je bacati, već je sakupite s nekoliko leševa i posolite, ili skuhajte kotlete ili palačinke od krumpira.
Zatim odlijepite crni film s unutarnje strane trbuha. Uklonite škrge, a iskusni kuhari preporučuju uklanjanje očiju. Ja to ne radim, samo na temelju estetskog izgleda. Zadržao sam peraje i glavu, ali možete ih odrezati ako želite.
Kad obavite sve postupke, oguljeni trup šarana temeljito isperite pod mlazom hladne tekuće vode iznutra i izvana. Zatim osušite papirnatim ručnicima.
Po želji, ribom napravite poprečne rezove svakih 5-10 mm, to će pomoći boljem prodiranju u trup začina.
2. Pripremljenog šarana stavite na komad folije potrebne veličine tako da se može potpuno umotati u njega. Obrišite ribu sa svih strana, a iznutra začinima za ribu, crnim paprom i solju. No, ne pretjerujte sa soli, jer recept koristi soja sos, koji je već slan i dodat će slanost jelu. A onima na dijeti ne možete dodati papar, kvaliteta jela se neće promijeniti, a koristi će biti još veće.
3. Operite limun, izrežite mali komad i iscijedite sok iz njega, koji prelijete preko ribe. Budući da je ova riba koštana, upotreba soka od limuna dodatno pomaže omekšati male kosti.
4. Prelijte šarana soja umakom, a rubove savijte kako biste spriječili istjecanje iz folije.
Često, kruci imaju specifičan miris blata, koji im je svojstven. Možete ga jednostavno ukloniti mariniranjem (na primjer, u soku od limuna) i dodavanjem aromatičnih začina. No budući da se u ovom receptu riba peče u limunu sa začinima, miris se neće osjetiti.
5. Po želji, karaya se može nadopuniti bilo kojim začinima, začinskim biljem i biljem. Unutra možete staviti i bilo koji nadjev. Na primjer, pržena mrkva obogatit će zaostali okus, koji će se poslužiti kao prilog. A ako šarana punite lukom i začinskim biljem, onda samo polizate prste. No, za takve pokuse trebat će više vremena za kuhanje, imajte to na umu.
6. Trup dobro zamotajte u foliju kako sok ne bi iscurio. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite karaša da se peče u foliji pola sata. Mala riba dostići će spremnost za 20-25 minuta, za veliku trupu trebat će 1 sat.
Nakon što je na ovaj način pripremio cijelog pečenog šarana, riba će biti vrlo ukusna i zdrava. Ako u bliskoj budućnosti imate neke goste, svakako upotrijebite ovaj recept i za svakoga pripremite porcijsko jelo.
