Kako napraviti riblju juhu od lososa kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Savjeti za kuhanje i tajne kuhara. Video recepti.
Postoji mišljenje da je losos toliko dobra riba da se jela s njim ne mogu pokvariti. Međutim, uzimajući komad lososa i jednostavno kuhajući juhu od lososa, možete biti razočarani rezultatom nastalog jela. Da se to ne bi dogodilo, morate znati neke tajne i tajne iskusnih kuhara. Tada ćete dobiti vrlo ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo, s bogatom ribljom aromom. U ovom ćemo članku saznati TOP-4 ukusna recepta kako kuhati juhu od lososa.
Savjeti za kuhanje i tajne kuhara
- Da bi riblja juha od lososa bila ukusna, morate odabrati pravi trup. Svježi losos s ružičastim masnim mesom i nježnom aromom.
- Od grebena i kostura ribe pravi se bogata juha. U procesu pripreme ove juhe možete dodati riblje filete u tavu.
- Juha u pireu od lososa može se kuhati samo na ribljim filetima bez kostiju. Tada će se juha pokazati slabom, ali komadići ribe imat će kuhanu konzistenciju.
- Koristite smrznutu ribu kada je nemoguće kupiti svježi proizvod, jer po okusu je lošiji od svježeg lososa.
- Riblja juha od lososa može se kuhati, nadopuniti drugim proizvodima: gljivama, škampima, različitim vrstama ribe, mesom.
- Losos se odlično slaže s brokulom, tikvicama, paprikom, lukom, mrkvom, maslinama. Tjestenina, riža, krumpir dodat će juhi sitosti. Ukusnu kiselost riblje juhe donijet će limun. Za nemasno jelo kuha se juha od lososa s vrhnjem ili sirom.
- Kako bi juha ostala bistra, kuhajte je s otvorenim poklopcem na najnižoj vatri dok ne zavrije.
Finska juha od lososa
Tradicionalna finska kremasta juha od lososa, lohikeitto, vrlo je jednostavna za pripremu. A oni koji poste mogu ukloniti vrhnje iz recepta za finsku juhu od lososa. Jelo će i dalje biti nježno i ukusno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 105 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- File lososa - 400 g
- Mrkva - 2 kom.
- Lukovi luk - 2 kom.
- Mljeveni piment - prstohvat
- Krema 20% - 200 ml
- Lovorov list - 1 kom.
- Zrna crnog papra - po ukusu
- Krumpir - 6 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Sol po ukusu
- Voda - 800 ml
Kuhanje finske juhe od lososa i vrhnja:
- Ogulite krumpir, mrkvu i luk, operite, narežite na kockice i stavite u lonac. Prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte dok ne bude gotovo.
- Nakon 10 minuta kuhanja u tavu dodajte zrna papra i lovorov list.
- Ogulite i ogulite file lososa. Izrežite na male komadiće i dodajte u posudu za povrće 5 minuta prije nego što je povrće gotovo.
- Ribu kuhajte 5 minuta, dodajte vrhnje, prokuhajte i tavu odmah maknite s vatre. Ako pripremate posni obrok, preskočite ovaj korak.
- Kremastu finsku juhu od lososa začinite solju i paprom.
- Prije posluživanja u svaki tanjur dodajte sitno sjeckani kopar ili peršin.
- Čorbu poslužite s raženim kruhom.
Krem juha od lososa
Najukusnija je krem juha od sira s lososom. Ovo lagano jelo na ribljoj juhi s kremastim okusom ispalo je ukusno i nježno, bogato i aromatično.
Sastojci:
- Odresci od lososa - 1 kom.
- Topljeni sir - 2 kom.
- Krumpir - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 glavica
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Juha od povrća ili voda - 1 l
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Peršin - nekoliko grančica
- Sol po ukusu
Priprema krem juhe od lososa:
- Gomolje krumpira ogulite, operite, narežite na srednje komade i dodajte u lonac s kipućom vodom.
- Mrkvu ogulite s lukom, operite, nasjeckajte na prikladne ploške i popržite u vrućoj tavi na maslinovom ulju. Dodajte prženje u lonac i začinite solju i paprom po ukusu.
- Kad je povrće gotovo, maknite tavu s vatre, uronite u blender i pire dok ne postane glatko.
- Vratite tavu na vatru, prokuhajte i dodajte naribani topljeni sir. Miješajte juhu dok se sir potpuno ne rasprši i otopi.
- Odreske lososa operite, narežite na komade i stavite u juhu. Prokuhajte juhu još 7 minuta, dodajte nasjeckano zelje i pustite da zavrije.
- Maknite tavu s vatre i ostavite juhu da odstoji 10 minuta pod poklopcem.
- Poslužite kremastu juhu od lososa s krutonima ili krutonima.
Juha od glave lososa
Kremasta juha od lososa, recept s ribljom glavom, ukusna, izdašna i s okusom. Osim toga, juha se pokazala vrlo bogatom, zahvaljujući glavi lososa.
Sastojci:
- File lososa - 350-400 g
- Glava lososa - 1 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Masline - 10 kom.
- Limun - 0,5 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje juhe od glave lososa:
- Riblju glavu temeljito operite, uklonite škrge i stavite u veliki lonac. Napunite ga vodom, dodajte oguljeni luk s lovorovim listom i pošaljite na vatru.
- Nakon što prokuha žlicom s šupljinama, uklonite pjenu, smanjite vatru na minimalno i kuhajte glavu 30 minuta bez poklopca. Zatim iz juhe izvadite glavu s ribljim prirezima i lukom.
- Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice, a masline na krugove. Pošaljite hranu u lonac i kuhajte juhu dok krumpir ne omekša.
- Filete lososa ogulite, odrežite kosti i dodajte u juhu. Juhu nastavite kuhati 5 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se riba skuha.
- Kad se glava ohladi, rastavite je, odaberite meso i vratite ga u lonac kad krumpir i losos budu gotovi.
- Juhu kuhajte 2 minute, isključite vatru i dodajte nasjeckani kopar.
- Stavite poklopac na lonac i ostavite juhu od glave lososa da odstoji 10-15 minuta.
- Prilikom posluživanja juhe u svaki tanjur dodajte krišku limuna.
Juha od grebena lososa
Juha s lososom i vrhnjem s grebena - ukusna riblja juha izvrsnog okusa. Istodobno, jelo je proračunsko, jer grebeni lososa nisu skupi.
Sastojci:
- Greben lososa - 1 kom.
- Krumpir - 3-4 kom.
- Lukovi luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Svježa čili paprika - 0,5 cm.
- Lovorov list - 3 kom.
- Paprika paprika - 10 kom.
- Svježe zelje - hrpa
- Sol po ukusu
- Papar pomiješajte po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje juhe od grebena lososa:
- Operite greben, škarama odrežite rep perajama, stavite ga u lonac, napunite hladnom vodom i stavite na vatru.
- U lonac dodajte zrna papra, lovorov list i oguljeni luk. Nakon vrenja kuhajte pola sata.
- Zatim uklonite greben, izvadite meso s njega i juhu procijedite kroz fino sito.
- Krumpir ogulite, operite, narežite i pošaljite u riblju juhu. Stavite na štednjak, prokuhajte i kuhajte 7 minuta.
- Ogulite drugi luk i mrkvu. Luk narežite na četvrtine na kolutiće, mrkvu naribajte na krupnijem rende. Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite povrće da se prži dok ne porumeni. Pošaljite prženje u lonac s krumpirom i kuhajte 10 minuta dok svo povrće ne bude skuhano.
- Na kraju kuhanja u juhu dodajte nasjeckano zelje, posolite, začinite mješavinom paprike i čilija.
- Dodajte komade ribe, kuhajte juhu od grebena lososa 2-3 minute i isključite vatru.
