Evo mnogo zanimljivih činjenica o tikvicama: odakle je došla, po čemu se razlikuje od ostalih tikvica, kojim vitaminima je bogata i zašto je toliko korisna za mršavljenje? Mogu li ga jesti trudnice i dojilje? Tikvice su vrsta tikvica koje imaju duguljasti zeleni oblik. Domovina povrća je Meksiko, a Zapadna Indija "Zapadna". U Europu je došla preko Italije, a tikvice su množina talijanskih tikvica.
Po čemu se tikvice razlikuju od tikvica?
- Ako tikvice imaju bjelkastu ili svijetlozelenu nijansu, tada tikvice mogu biti žućkaste, tamnozelene ili čak s ažurnim uzorkom.
- Tikvice su nježnijeg okusa od tikvice.
- Ova biljka odlikuje se ranom zrelošću, dužim skladištenjem i sposobnošću kontinuiranog donošenja plodova.
- Ako tikvice narastu do "gigantskih" veličina, tada tikvice uvijek ostaju mnogo manje.
- Kora: Tikvice - žilave, tikvice - nježne i tanke. Tikvice se koriste za pirjanje i prženje, a ugodna, nježna i mekana pulpa druge često se koristi u salatama.
- Uzgoj tikvica zahtijeva malo više topline i vlage od tikvica. Tikvice sazrijevaju brže od svojih kolega.
- Ova se bundeva može jesti čak i sirova dodavanjem u salate.
Sastav tikvica: vitamini i kalorije
Po kemijskom sastavu vrlo su bliski tikvicama, no tvari koje sadrže naše tijelo apsorbira puno lakše i brže. Ovo povrće bogato je kalijem, natrijem, fosforom, magnezijem, željezom. Sadrže karoten, vitamine skupine B, C, PP, E, provitamin A, pektinske tvari.
Kalorijske tikvice
na 100 g proizvoda je 16 kcal:
- Bjelančevine - 1,5 g
- Masti - 0,2 g
- Ugljikohidrati - 3,0 g
Prednosti tikvica
Prije svega, tikvice su dobre za mršavljenje - imajte to na umu! Ima vrlo malo kalorija! Također izlučuju žuč i imaju diuretski učinak, što je korisno za one koji pate od urolitijaze.
Prednost tikvica je što poboljšava probavu i uklanja štetne tvari iz tijela. Preporučuje se korištenje voća za bolesti srca, jetre, želuca, bubrega.
Ovo povrće vrlo je jednostavno za pripremu, bilo da se kuha na pari ili kuha, prži u tavi ili peče u pećnici. Nemojte ih kuhati predugo, jer se kuhanjem mogu ukiseliti u vodi i postati neukusni. Najbolja opcija je kuhanje na pari. Možete čak i dinstati male mlade tikvice cijele na maslacu od majčine dušice. No, najoriginalnije jelo talijanske kuhinje smatra se jelo napravljeno od cvijeća ovog povrća u tijestu. Prženje velikih žutih cvjetova u tijestu smatra se najukusnijim vrućim zalogajem.
Mnoge domaćice vole kuhati povrće s parmezanom. Da biste to učinili, izrežite ga na velike komade, dodajte malo soli, papra i stavite u jedan sloj na lim za pečenje, prethodno namazan maslacem. Po vrhu pospite naribanim parmezanom i nasjeckanim češnjakom. Pecite oko 15-20 minuta prije zlatno smeđe boje. Poslužite po mogućnosti s hrskavim kruhom i zelenom salatom.
Tikvice možete dodati u prehranu onih koji se oporavljaju, kao i u dječji jelovnik, jer ovo povrće ne izaziva alergijske reakcije.
Korisna svojstva tikvica također normaliziraju metabolizam i poboljšavaju sastav krvi, uklanjaju "štetni" kolesterol iz tijela. A cvjetovi biljke koriste se u ljekovite svrhe - uz pomoć njihovog izvara možete olakšati tijek alergijskih reakcija.
Povrće je bogato folnom kiselinom pa je zdravo za trudnice i dojilje … Poznato je da je folna kiselina korisna za ljudski reproduktivni sustav i smanjuje rizik od poremećaja u stvaranju fetalnog živčanog sustava.100 g tikvica sadrži približno 5% dnevne vrijednosti folne kiseline.
Video recept: rolade od tikvica
Šteta od tikvica i kontraindikacije
Imajte na umu da ovo povrće ima minimum kontraindikacija: ne smije se konzumirati u slučaju oslabljenog izlučivanja kalija iz tijela i u slučaju individualne netolerancije.
Stoga, u nedostatku ovih točaka, koje mogu naštetiti tijelu, možete sigurno kuhati svoja omiljena jela od tikvica, uživajući u nježnom okusu i ugodnoj aromi!
