Što kuhati od tikvica? TOP 4 korak-po-korak recepata s fotografijama kuhanja juhe od tikvica. Tajne kuhanja i video recepti.
Tikvice su sezonsko dijetetsko i zdravo povrće bogatog vitaminskog sastava. Teško je zamisliti ljeto bez toga! To je svestrano i lako probavljivo povrće koje poboljšava probavu. Stoga se na bazi mliječnih tikvica priprema puno zalogaja i glavnih jela. Međutim, dijetetske juhe od tikvica nisu ništa manje popularne. Mekane su konzistencije i jednostavno se tope u ustima. Raznovrsni recepti za juhe od tikvica oduševit će i iznenaditi ljubitelje neobičnih kombinacija, zdrave i zdrave hrane. Članak sadrži najbolje recepte za prva jela s tikvicama koji će se svidjeti čak i sofisticiranim sladokuscima.
Juha od tikvica - tajne kuhanja
- Za juhe birajte male tikvice s tankom kožicom bez sjemenki ili vrlo male.
- Budući da tikvice nemaju određeni izražen okus, u juhu se dodaju i drugi proizvodi: grašak, mahune, patlidžani, gljive, žitarice, jabuke, celer, poriluk, jaja.
- Juhe-pire od tikvica imaju posebno nježan okus.
- Pire juhe od tikvica ne čuvaju se dugo, ukusne su svježe skuhane.
- Juhe s tikvicama dobro je začiniti salamurenim sirom: feta sirom ili fetom.
- Sitno nasjeckano začinsko bilje i krutoni od češnjaka dat će poseban okus juhi.
- Hranjivije juhe kuhane u mesnoj juhi. Dijetalno jelo priprema se u juhi od povrća ili vodi.
- Tikvice se dodaju juhi 5-7 minuta dok ne skuhaju. kuhaju se vrlo brzo.
- Jela se poslužuju i topla i hladna s bijelim kruhom, krutonima od češnjaka, zdravicama s maslacem, domaćim vrhnjem.
Juha s tikvicama, dimljenim mesom i slanutkom
Recept za juhu s tikvicama i slanutkom u dimljenoj juhi vrlo je zadovoljavajući, hranjiv i ima pikantnu notu. A ako se slanutak i juha skuhaju unaprijed, tada se juha može pripremiti doslovno za 30 minuta.
Pogledajte i kako napraviti kremastu juhu od gljiva s tikvicama i vrhnjem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta, plus 6-7 sati za namakanje slanutka
Sastojci:
- Dimljene kosti - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Voda - 3 l
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Tikvice - 2 kom.
- Suhi slanutak - 2/3 žlice.
Kuhanje juhe s tikvicama, dimljenim mesom i slanutkom:
- Slanutak skuhajte unaprijed. Da biste to učinili, operite suhi slanutak, prelijte vodom, dodajte sodu i ostavite 6 sati. Zatim isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte bez soli dok ne omekša, oko 1 sat.
- Za juhu narežite dimljena rebra na kosti, prelijte vodom i nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri, uklanjajući pjenu, 1 sat.
- Operite tikvice i narežite ih na male kockice.
- Mrkvu ogulite s lukom, operite i sitno nasjeckajte.
- Češnjak ogulite i nasjeckajte.
- U tavi na maslacu pirjajte mrkvu, luk i češnjak do zlatno smeđe boje.
- Slanutak dodajte u tavu, promiješajte i pržite još 5 minuta.
- U lonac s dimljenom juhom pošaljite slanutak s povrćem, začinite solju i crnim paprom i kuhajte juhu 15 minuta.
Juha u kaši od tikvica s umakom od pesto
Ljetna lagana juha od kaše od povrća za ljubitelje tikvica. Recept je jednostavan i ne zahtijeva pečenje. Zanimljiv pesto umak jelu će dodati kremast i kremast okus.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Voda ili juha - 1,2 l
- Lukovi luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj (za juhu), 1/2 češnja (za pesto umak)
- Maslac - 10 g
- Biljno ulje - 1 žlica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Peršin - 1 vezica (40 g)
- Pinjoli - 20 g
- Tvrdi sir - 20 g
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Limun - 1 žlica
Priprema juhe od tikve s umakom od pesto:
- Za pesto peršin operite, osušite i uklonite lišće sa stabljika.
- Pinjole osušite na suhoj tavi tako da se zagriju i lagano porumene, a ne prže.
- U zdjelu miksera stavite peršin, prstohvat soli, pinjole i zdrobljeni tvrdi sir. Preporučljivo je koristiti parmezan.
- Nasjeckajte hranu, dodajte maslinovo ulje sa svježe iscijeđenim sokom od limuna i opet istucite mikserom.
- Za juhu, tikvice operite, osušite i narežite na kockice. Ogulite i narežite luk na tanke polu -prstenove. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
- U loncu zagrijte biljno ulje pa dodajte češnjak i luk. Miješajte 1 minutu i dodajte tikvice.
- Začinite solju i pržite uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša. Potom povrće malo ohladite i usitnite blenderom u pire.
- U juhu dodajte komadić maslaca, promiješajte i pržite dok se ne otopi.
- Hrani dodajte pesto umak i dodajte vode ili juhe.
- Promiješajte, začinite solju, pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte juhu od tikvica s umakom od pesto, poklopljeno 5-7 minuta.
Juha od tikvica s kiselim vrhnjem u zakarpatskom stilu
Najjednostavniji za pripremu, od svih mogućih recepata za juhe od tikvica, je juha s dodatkom kaše od brašna s kefirom i vrhnjem.
Sastojci:
- Tikvice - 500 g
- Kiselo vrhnje - 300 g
- Kefir - 300 g
- Brašno - 2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Svježi kopar - 1 svežanj
Kuhanje juhe od tikvica s kiselim vrhnjem u zakarpatskom stilu:
- Tikvice operite i naribajte. Pošaljite ga u lonac, napunite vodom za piće (oko 1 litre), posolite i kuhajte 15 minuta.
- U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, kefir i 200 ml vode. Promiješajte i dodajte brašno. Ponovo dobro promiješajte pjenjačom kako ne bi bilo grudica.
- Preljev od brašna ulijte u juhu, prokuhajte i kuhajte 1 minutu.
- Nasjeckajte kopar i dodajte ga u juhu od tikvica s zakarpatskim kiselim vrhnjem. Poslužite sa svinjskom masti, češnjakom i crnim kruhom.
Juha s tikvicama i krumpirom
Jednostavna i ukusna, lagana i zdrava juha s tikvicama i krumpirom raznovrsit će svakodnevni stol za blagovanje.
Sastojci:
- Krumpir - 3 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Slatki bugarski papar - 0, 5 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Lovorov list - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Biljno ulje - 2-3 žlice
- Juha od vode ili povrća - 2 l
Kuhanje juhe s tikvicama i krumpirom:
- Krumpir ogulite, narežite na kockice, stavite u lonac, prelijte vodom ili juhom, prokuhajte, smanjite vatru, posolite i kuhajte 15 minuta.
- Luk ogulite s mrkvom, narežite na male kockice i pržite u tavi na biljnom ulju do prozirnosti.
- U tavu dodajte juliene paprike, prethodno oguljene iz kutije za sjeme.
- Odmah dodajte tikvice narezane na kockice.
- Pirjajte povrće 7 minuta.
- Kad je krumpir skoro gotov, u lonac dodajte propirjano povrće.
- Začinite solju i paprom, dodajte začine i kuhajte 5-7 minuta.
- Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte juhu od tikvica i krumpira još 5 minuta.
Video recepti:
Juha od tikvica
Juha u kaši od tikvica
