Obilna i hranjiva brza, rustikalna juha napravljena od lako dostupnih sastojaka. Kuhanje je brzo, troškovi rada su minimalni, a okus je nevjerojatan. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Stanovnik grada povezuje selo s prirodom, svježim zrakom, klađenjem s patkama, s pašnjacima krava na ispaši, sa šupom grcajućih svinja, ponosnim pijetlovima, sporim i odmjerenim životom. Valja napomenuti da je hrana na selu posebno ukusna. To su lonci koji klonu u pećnici, topli hrskavi kruh, svilenkasti maslac, vrč masnog mlijeka, svežnjevi češnjaka, košare krumpira i luka, slanina … Zaboravimo danas na brz tempo gradske vreve i pripremimo jednostavnu i brza juha u seoskom stilu.
Posebna razlika između ruralne hrane je nutritivna vrijednost i sitost. Stoga su naši preci kuhali krumpir, povrće, jaja, juhe … na masti, masti od guske ili patke. Štoviše, suprotno današnjim uvjerenjima nutricionista, bio je ne samo hranjiv, već i koristan. Budući da je osobi bila potrebna određena količina masti kako bi bila učinkovita, energična i ne smrzavala se na hladnoći. Mast je pomogla koži i kosi da izgledaju zdravije i bolje apsorbiraju vitamine koji se nalaze u hrani. Stoga je posebnost ove juhe u tome što se proizvodi prije kuhanja prethodno isprže.
Pogledajte i kako napraviti jednostavnu juhu od juha od okruglica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 249 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 300 g
- Preljev od rajčice - 3 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mrkva - 1 kom.
- Zelje - nekoliko grančica
- Svinjska mast - za prženje
- Grašak paprike - 4 kom.
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Krumpir - 3 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema jednostavne i brze juhe u seoskom stilu, recept s fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite višak masnih filmova i narežite na komade srednje veličine.
2. Mrkvu ogulite, operite i narežite na velike komade.
3. Krumpir ogulite, operite i narežite na 4-6 kriški.
4. U loncu od lijevanog željeza, kotlu ili loncima s neprianjajućim premazom otopite narezanu slaninu. Prženu slaninu možete izvaditi iz posuđa ili ostaviti u jelu, ako želite. Pripremljeno meso stavite u posudu i pržite na jakoj vatri dok se ne stvori zlatna kora koja brzo zatvori rubove vlakana i meso će ostati sočno i ukusno.
5. Šargarepu pošaljite u tavu, smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti dok korjenasto povrće ne postane lagano zlatno.
6. Zatim dodajte krumpir, promiješajte i pržite dok ne porumeni.
7. U lonac stavite preljev od rajčice i sitno sjeckanu ljutu papričicu.
8. Hranu napunite pitkom vodom i prokuhajte. Čorbu začinite solju i crnim paprom i kuhajte gotovo do kuhanja. mekoća povrća.
9. 15 minuta prije nego što je jelo spremno, u lonac dodajte lovorov list s graškom papra, a 5 minuta prije sjeckanog zelja. Skuhajte jednostavnu i brzu juhu u seoskom stilu i poslužite je s krafnama od češnjaka ili svježim kruhom.
Pogledajte i video recept kako napraviti ukusnu juhu u seoskom stilu.
