Siguran način za pripremu prvog jela je seljačka pileća juha. Svo povrće stavlja se u lonac bez prethodnog prženja, a ono ispada bogato i aromatično. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Seljačka juha je juha koja dolazi iz dalekog djetinjstva, kada su je kuhale bake i majke. Ovaj recept za juhu kuhao se po selima. Njegova posebnost leži u činjenici da se sve jednostavno i pristupačno povrće, koje se može naći u bilo kojem povrtnjaku, stavlja u tavu bez prethodnog prženja. Skup povrća može biti vrlo različit, pa ne postoji jedinstveni recept za seljačku juhu. U isto vrijeme, juha je uvijek ukusna i bogata. Jedina seljačka tradicija je kuhanje juhe u lijevanom željezu na štednjaku, no u stanu su sasvim prikladni plinski štednjak i lonac s debelim dnom i stijenkama tako da juha dugo propada.
Druga razlika između seljačke juhe je ta što se prema pravilima kuha u nemasnoj juhi, a u predloženom receptu kuha se u piletini. Pretpostavit ćemo da se radi o "svečanoj seljačkoj juhi". Stoga je pileća juha potpuno neobavezna, možete napraviti nemasnu i vegetarijansku juhu. Ili ga skuhajte u juhi od svinjetine, govedine itd. U svakom slučaju, bit će nježan, zadovoljavajući, bogat, apetit i vrlo ukusan. Dati će snagu i energiju, zagrijati vas po hladnom zimskom danu.
Pogledajte i kako napraviti pileću juhu od zelenog graška.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 239 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Piletina ili bilo koji dio trupa - 300-400 g
- Krumpir - 2 kom.
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Slatka paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Osušeni zeleni luk u prahu - 1 žličica
- Mrkva - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Osušeno ili svježe začinsko bilje - 1 žlica.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Grašak paprike - 3 kom.
Korak po korak priprema seljačke pileće juhe, recept sa fotografijom:
1. Operite piletinu ili dijelove piletine pod hladnom vodom i nasjeckajte na komade srednje veličine. Ako želite da juha bude dijetalnija, ogulite perad.
2. Stavite piletinu u lonac za kuhanje i dodajte luk, s kojeg uklonite sve ljuske, ostavljajući samo donji sloj. Ljuska će juhi dati lijepu zlatnu nijansu.
3. Hranu napunite pitkom vodom i stavite na štednjak kuhati. Nakon što proključa, smanjite vatru na minimalnu razinu, uklonite nastalu pjenu da se juha ne zamuti i kuhajte je ispod poklopca 45-50 minuta.
4. U međuvremenu ogulite krumpir, operite i narežite na veće kocke.
5. Mrkvu ogulite, operite i narežite na srednje komade.
6. Kad je juha skuhana, izvadite luk iz tave, jer već se odrekla svakog okusa i arome.
7. Zatim u lonac dodajte narezani krumpir.
8. Sljedeće stavite mrkvu.
9. Juhu kuhajte 10 minuta i dodajte slatku papriku, narezanu na trakice. Ovaj recept koristi smrznute paprike. Ne morate ga prethodno odmrzavati.
10. Juhu začinite suhim zelenim lukom, crnim paprom i solju. Stavite lovorov list i grašak papra. Dodajte i bilje koje možete koristiti svježe, sušeno ili smrznuto.
11. Kuhajte seljačku pileću juhu 15 minuta i maknite s vatre.
12. Ostavite 15 minuta da se prokuha i poslužite s kruhom ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti seljačku juhu s piletinom.
