Slatki i slani kanapei često se mogu vidjeti na svečanim gozbama, posebno na priredbama koje se održavaju u obliku švedskog stola. U ovom ćemo vam članku pokazati kako pravilno pripremiti kanape od haringe.
Sadržaj recepta:
- O kanapeima
- Savjeti za izradu kanapea
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
O kanapeima
Kanapei od mini sendviča izumljeni su u Italiji krajem 19. stoljeća posebno za službene domjenke. Ovi mali sendviči s užinom najčešće su nanizani na šarene, lijepe ražnjeve za koje ih je prikladno uzeti i jesti cijele odjednom. Danas se takav zalogaj često može pronaći na raznim blagdanima, uklj. i kod kuće proslave.
Mali kanapei obično ne teže više od 50-80 g, sastoje se od svježih ili prženih komada kruha ili svih vrsta tanko narezane hrane. Punjenje može biti bilo što: meso, riba, sirevi, bilo koja konzervirana hrana, povrće, začinsko bilje itd. Kanapei se pričvršćuju tankim vilicama ili služe svijetlim ražnjem, čija je originalnost i raznolikost nevjerojatna.
Izrada kanapea kreativan je proces koji zahtijeva vrijeme i blizak je umjetnosti. Postoji mnogo mogućnosti za njihovu pripremu, ali danas ću govoriti o jednostavnoj i zanimljivoj verziji kanapea sa haringom. Takvi kanapei savršeni su kao predjelo za jaka alkoholna pića, posebno će muškarci biti zadovoljni s tim.
Savjeti za izradu kanapea
- Za pričvršćivanje kanapea možete koristiti ne samo posebne plastične ražnjeve, već i ražnjeve za ćevape ili drvene čačkalice.
- Kako proizvodi ne bi pokvarili njihov izgled, bolje ih je prije posluživanja izrezati i nabosti na ražnjeve.
- Morate izrezati proizvode na ne baš velike komade, tako da je prikladno jesti kanape.
- Kako se fil ne bi raspadao, njegove slojeve možete namazati maslacem ili biljnim uljem.
- Kako bi kanapei lijepo izgledali na stolu, možete njime ukrasiti jelo grančicama začinskog bilja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Lagano slana haringa - 1 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Sol po ukusu za kuhanje krumpira
Kuhanje kanapea od haringe
1. Operite krumpir, stavite ga u lonac vode, posolite i kuhajte dok ne omekša. Vrijeme kuhanja krumpira može varirati ovisno o sorti. Glavna stvar u ovom procesu nije kuhati krumpir, inače će se raspasti i kanapei neće raditi. Stoga pripazite na proces kuhanja. Također vam savjetujem da za kanapee izaberete gomolje srednje veličine kako kanapei ne bi bili preveliki.
2. Kuhani krumpir ogulite i narežite na okrugle ploške debljine oko 8 mm.
3. Dok se krumpir kuha, ogulite haringu. Da biste to učinili, pažljivo uklonite film s njega, odrežite glavu, uklonite unutrašnjost i podijelite ribu na filete, s kojih uklonite crni film iznutra i operite pod tekućom vodom.
4. File narežite na ploške debljine 1,5 cm.
5. Ukiseljene krastavce koso narežite na ploške od oko 5 mm.
6. Sada prikupite kanapee. Na jelo stavite ploške krumpira, na koje stavite kriške krastavca. Na krastavce stavite kriške haringe. Kanape učvrstite ražnjem i poslužite. Ako predjelo nećete posluživati odmah, savjetujem vam da ga zamotate u plastičnu vrećicu (majicu) kako biste sačuvali svježinu i izgled jela.
Pogledajte i video recept kako skuhati predjelo od haringe "Korabliki".
