Kako je dobro zimi jesti okroshechku ili salatu sa svježim krastavcima. No, zimi su krastavci vrlo skupi i nemaju pravi okus i aromu. Zatim povrće treba zamrznuti za buduću uporabu, a kako to učiniti, pročitajte u nastavku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Zamrznuti krastavci recept su za pripremu zime, koji vam omogućuje da zimi pripremate razne salate sa svježim i aromatičnim povrćem. I unatoč činjenici da među iskusnim konzervativcima postoji mišljenje da su smrznuti krastavci besmislica, ipak je vrijedno pokušati. Uostalom, ono što se zimi u supermarketima prodaje pod maskom krastavaca zapravo je otrov, izgleda krastavca. Stoga ima smisla razmišljati o sigurnosti zdravih i aromatično-ukusnih krastavaca uzgojenih u vlastitom vrtu vlastitim rukama.
Morate zamrznuti krastavce ne cijele, već već pripremljene za upotrebu. Ako zamrznete povrtnu cjelinu, da biste je koristili u jelu, prvo ćete je morati odmrznuti, ali će tada izgubiti oblik i elastičnost, što neće dopustiti da je izrežete u ravnomjeran oblik. Stoga, krastavce zamrznite, narežite na male trake ili naribajte. Budući da se odmrznuti krastavci mogu koristiti samo kao sastavni dio raznih jela, a ne i za rezanje povrća položenog na jelo.
Zamrznuto povrće možete skladištiti u male plastične vrećice, plastične posude ili porcijske kalupe. Zimi možete koristiti krastavce dodajući šaku salati od bijelog kupusa, u legendarni "Olivier" ili napraviti okroshku bez čekanja na proljeće. Tada ćete iz hrane odmah udahnuti svježinu. Zamrznuti krastavci ni na koji način neće utjecati na okus gotovog jela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 16 kcal.
- Obroci - 1 kg
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta pripremnog rada plus vrijeme zamrzavanja
Sastojci:
Krastavci - 1 kg
Kuhanje smrznutih krastavaca
1. Krastavce operite pod hladnom vodom i obrišite suhim pamučnim ručnikom. Oštrim nožem odrežite krajeve s obje strane. Nisu korisni za zamrzavanje.
2. Na dasci narežite krastavce na kocke sa stranicama od 7 mm, tj. veličina bi trebala biti takva da se krastavci mogu odmah dodavati u salate i razna jela. Ako više volite hranu rezati u salate na trake, onda zamrznite krastavce u istom obliku. Također, dio krastavaca može se naribati; od ove mase krastavaca bit će ukusan umak ili mousse.
3. Uzmite prikladnu plastičnu vrećicu za srednje zamrzavanje i u nju stavite narezane krastavce. Čvrsto zatvorite tako da u vrećici ostane minimalna količina zraka i pošaljite je u zamrzivač. Također možete staviti krastavce u male vrećice za jednu upotrebu.
4. Postavite minimalnu temperaturu u zamrzivač i povremeno, nakon 20-30 minuta, izvadite krastavce iz nje i protresite ih da se ne slijepe. Kad se povrće potpuno smrzne, vratite zamrzivač u uobičajeni način rada i ostavite ga u njemu cijelo vrijeme.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti krastavce za okroshku.
