Peršin je zdrava biljka "od glave do pete". Možete ga ubrati za buduću uporabu na razne načine, na primjer, osušiti. Ovo je dobar način za one koji imaju malo slobodnog prostora u zamrzivaču i ne postoji način zamrzavanja trave za buduću upotrebu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Osušeni peršin koristi se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Za zimu ga možete pripremiti na različite načine: sušiti u posebnoj sušilici, u pećnici ili poput naših baka. Na primjer, objesite hrpu zelenila na tamnom i suhom mjestu s spuštenim lišćem. Drugi način je sitno nasjeckati, staviti na papir ili lim za pečenje i osušiti u hladu.
Osušeni peršin pogodan je za pripremu mnogih jela: raznih začina, jela od mesa, juha, umaka, marinada itd. Posebno dobro djeluje s varivima i salatama. Valja napomenuti da je peršin jedno od rijetkih aromatičnih biljaka koje ne gubi svoje kvalitete tijekom toplinske obrade, dok se okus samo pojačava. Osušeno bilje u potpunosti zadržava svoja nutritivna i ljekovita svojstva. Peršin se koristi u tradicionalnoj i narodnoj medicini i pomaže u rješavanju mnogih bolesti. Na primjer, osušena biljka može se koristiti kao lijek protiv vodene bolesti, proljeva, upale bubrega, a izvarak peršina može ukloniti oteklinu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 276 kcal.
- Porcije - bilo koje
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta pripremnog rada plus vrijeme sušenja
Sastojci:
Peršin - bilo koji iznos
Kako skuhati sušeni peršin:
1. Peršin stavite u sito i isperite pod mlazom vode.
2. Stavite ga na ručnik i pustite da se prirodno osuši ili ga obrišite čistim, suhim pamučnim ručnikom kako biste ubrzali proces.
3. Možete osušiti i lišće i stabljike. Ali ja radije sušim samo lišće. Stoga ih uberite s grana. Ako sušite zelje sa stabljikama, savjetujem vam da to učinite odvojeno, jer lišće će se osušiti ranije, stabljike će se duže sušiti.
4. Začinsko bilje sitno nasjeckajte i stavite na lim za pečenje. Ako osušite stabljike, onda ih također sitno nasjeckajte i poredajte na poseban lim za pečenje.
5. Zagrijte pećnicu na 80 stupnjeva i stavite zelje da se suši u pećnici 1-1, 5 sati. Istodobno okrećite lišće svakih 15 minuta. Vrata pećnice držite otvorena kako biste omogućili izlaz zraka. Ako ne želite uključiti pećnicu, začinsko bilje osušite na suhom mjestu, na primjer na gornjoj polici ormara. Ovaj proces će vam oduzeti dan, možda malo više. Ovim načinom pripreme i zelje okrećite nekoliko puta.
6. Osušeni peršin stavite u suhu posudu s poklopcem i čuvajte na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept kako pravilno osušiti peršin?
