Sve o peršinu. Zašto ga treba jesti i koja korisna svojstva sadrži, kao i njegovu uporabu u medicini. Sastav vitamina i mikroelemenata kamenog celera.
Što je "kameni celer"
Peršin je biljka u obitelji kišobrana. Doslovno je njegovo ime prevedeno s grčkog jezika "kameni celer". To je zelena trava. Ima ljutu aromu. Peršin je uobičajen u Europi i Rusiji. Trava nije hirovita u uzgoju u vrtu i kod kuće.
Peršin cvjeta početkom ljeta, a donosi plodove od kraja ljeta do rane jeseni. Sjemenke su sivo-smeđe boje. Ova biljka voli vodu, ali umjereno. Ako nema dovoljno vlage, tada neće biti izdanaka. Tijekom rasta biljke potrebno ju je umjereno navlažiti, tada će peršin dati bogatu žetvu. Otporna je na promjene temperature i voli hladnoću više od topline. Peršin čak može podnijeti zimu pod snijegom. Međutim, u drugoj godini života potrebna je promjena temperature u korist tople. Kameni celer voli biti na suncu. Ako to nije dovoljno za njezin rast, tada se trava razboli i nestane.
"Zlatni" sastav: vitamini i kalorije
Već među Grcima pripadala je svetim biljkama. A njegova ljekovita svojstva bila su poznata mnogo prije njihovog pojavljivanja u Rusiji. Jedan je od vodećih među biljem, povrćem i voćem po sadržaju vitamina C. Svakodnevna konzumacija omogućuje vam da nadopunite zalihe potrebne dnevne vrijednosti ovog vitamina. Ova količina vitamina C prelazi čak i količinu C u limunu. Također, peršin prestiže mrkvu u sadržaju beta-karotena. Ova nevjerojatna biljka također sadrži provitamin A u količini koja je potrebna za podmirivanje dnevnih potreba tijela.
Kalorični sadržaj peršina
na 100 g je samo 47 kcal:
- Proteini - 3,7 g
- Masti - 0,4 g
- Ugljikohidrati - 7, 6 g
Sadrži vitamine B, folnu kiselinu, kalij, magnezij i željezo, flavonoide, fitoncide i inulin. Zbog ovog sastava peršin se naziva pravom "zlatnom" rezervom vitamina.
Korisna svojstva peršina
Prvo, peršin se koristi u medicini. Zahvaljujući eteričnom ulju uključenom u sastav, ova biljka postaje izvrsno ekspektorans za prehladu, ali i dobar antiseptik. Za liječenje bolesti koriste se sjemenke i začinsko bilje. Tradicionalna medicina preporučuje peršin u obliku dekocija i infuzija za liječenje bronhitisa, upalnih procesa i kao profilaktički narodni lijek. Korisni zeleni sok koristi se za liječenje srčanih bolesti i za snižavanje šećera u krvi. Stoga je za dijabetičare peršin pravi spas.
Također, ovaj kulinarski začin koristi se i kao diuretik. Za to se koristi izvarak peršina. Ista juha služi i kao lijek za upalne procese prostate, kamenje u bubrezima i mokraćovodu, smetnje u menstrualnom ciklusu te za spolnu nesposobnost. Peršin besprijekorno čisti tijelo, oslobađajući ga od toksina i viška kilograma. Stoga, ako imate prekomjernu težinu, preporučuje se svakodnevno piti infuziju ove biljke u kombinaciji s izvarom od komorača i lišća maslačka.
Također ublažava iritaciju nakon uboda insekata, a osobito od pčela (samo potisnite svježu hrpu zelenila i pomažite ugriz). A njegova upotreba kao lijeka protiv zadaha može mu dati vodeću poziciju u stomatologiji.
Korisna svojstva peršina također se bore protiv oštećenja vida, njegova kombinacija sa sokom od mrkve daje opipljiv rezultat nakon mjesec dana korištenja.
Zbog svojih korisnih svojstava, peršin se u kozmetologiji koristi kao glavna komponenta maski za izbjeljivanje. Njegov sastav može pomoći u rješavanju problema pjega na licu. Korištenje izvara biljke svakodnevno ne samo da izbjeljuje kožu, već je čini i mlađom te daje zdrav sjaj, kao i učvršćujući učinak.
Koristi se u kuhanju kao glavni začin za jela od mesa i ribe, kao i za salate. Osušeni ili svježi, kulinarski stručnjaci iz cijelog svijeta stvaraju jedinstvene kombinacije okusa u jelima. Također se vrlo često koristi za ukrašavanje jela i daje im svježinu i originalnost.
Šteta i kontraindikacije
Peršin, unatoč brojnim prednostima, kao i svaki drugi proizvod, ima kontraindikacije i štete. Neprihvatljivo je jesti korijen ove biljke tijekom trudnoće. To može izazvati pobačaj.
Također nije dopušteno za upalne procese u bubrezima uzimanje soka od peršina. Isto se može reći i za bilo koji upalni proces u tijelu. Ne možete koristiti biljku kao hranu za cistitis. Ako je dostupan, peršin treba isključiti iz prehrane.
Najveća dopuštena količina zelenog soka dnevno trebala bi biti ograničena na četiri žlice. Inače, ova biljka ne samo da može izazvati alergije, već i pogoršati kronične bolesti.
Dakle, uporaba peršina pretpostavlja poznavanje vlastitog tijela. Bolesti kod kojih je uporaba kontraindicirana trebale bi biti signal za isključenje ove biljke iz hrane. Ako tijelo nema kontraindikacija da jede peršin ili da ga koristi kao lijek, tada njegova uporaba može biti doista korisna.
Video o prednostima peršina
[media =
