Da bi se peršin koristio u kuhanju zimi, mora se pripremiti za buduću uporabu. Sušenje je dobar način. Kako pravilno osušiti peršin za zimu kod kuće, ovaj će pregled reći. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhajte sušeni peršin za zimu kod kuće
- Video recept
Peršin je jedno od najpopularnijih biljaka. Ljeti, kad su police pune svježeg začinskog bilja, malo ljudi misli da će zimi to biti jako skupo. A oni koji brinu o njegovoj sigurnosti za buduću uporabu uglavnom se suše. Ovo je najpopularnija metoda za berbu zimnice za zimu. Zdravo i aromatično začinsko bilje zimi obogatit će svaki obrok vitaminima i poboljšati njegov okus. Peršin sadrži puno željeza, fosfora, kalcija, eteričnih ulja. Bogat je karotenom, vitaminima C i skupinom B. Stoga ćemo naučiti sušiti peršin za zimu kod kuće. Način sušenja peršina ne zahtijeva mnogo truda, gotov proizvod zauzima malo prostora i lako se skladišti.
- Za sušenje odaberite peršin s grubim stabljikama i nježnim lišćem.
- Zelje mora biti svježe, ne uvenulo, bez požutjelog lišća i trulih stabljika.
- Ako je peršin bio u vodi, onda nije prikladan za sušenje. Zelje je jako zasićeno vodom, što će otežati sušenje. Ovu metodu prodavači koriste za produljenje i poboljšanje prezentacije ne sasvim svježeg zelja.
- Bere se iz vlastitog vrta po suhom vremenu. Takav će se peršin teško sušiti.
- Peršin morate sakupiti za sušenje prije cvatnje - sve dok lišće ne postane grubo.
- Razno sušeno bilje koristi se za izradu izvrsnih začina, kombinirajući sve vrste sorti.
- Ako se istovremeno suši nekoliko biljaka, to treba učiniti daleko jedno od drugog kako se arome ne bi miješale.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 252 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
Peršin - bilo koja količina
Korak po korak kuhanje sušenog peršina za zimu kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte stabljike peršina, uklanjajući požutjelo i uvenulo lišće. Odrežite dio dna grančica i začinsko bilje temeljito isperite hladnom vodom.
2. Peršin stavite na pamučni ručnik i ostavite da se osuši od vode. Da biste ubrzali postupak, obrišite ga odozgo papirnatim ubrusom.
3. Izrežite grančice i lišće peršina koje se osušilo od vode.
4. Stavite ga na lim za pečenje i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 50 stupnjeva 1-1,5 sati. Povremeno promiješajte zelje. Iako se zelje može sušiti na suncu. Ali bolje je ne koristiti ovu metodu, jer sunčeve zrake uništavaju klorofil zbog čega osušeno lišće postaje žućkasto. Osim toga, sušenjem na suncu isparavaju se eterična ulja.
5. Dotaknite spremnost osušenog bilja: kad se stisne, raspasti će se. Sipajte suhi peršin u staklenu posudu s poklopcem i čuvajte na suhom, tamnom i hladnom mjestu 1 godinu.
Pogledajte i video recept kako skuhati sušeni peršin?
