Predstavljamo recept za glazirani sir od sira u čokoladi, koji se priprema neovisno od prirodnih, provjerenih i kvalitetnih proizvoda. Ne može se usporediti sa sirom od sira koji se kupuje u trgovini i koji sadrže štetne dodatke.
Sadržaj recepta:
- Prednosti i štete skute
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Takav će sir biti po vašem ukusu i postat će izvrstan desert ne samo za djecu, već i za njihove roditelje. Ova poslastica apsolutno nije pretjerano slatka i nije zamagljena, dok je za razliku od raznih slatkiša uistinu zdrava.
Prednosti i štete skute
Prednosti svježeg sira su neporecive i to svi znaju. Svježi sir je fermentirani mliječni protein koji sadrži puno kalcija, željeza, fosfora i aminokiselina. Ti su elementi neophodni ljudskom tijelu za poboljšanje rada jetre i bubrega. Naravno, bolje je jesti svježi svježi sir. No, skuta se loše skladišti, što brzo pogoršava njegovu kvalitetu. Stoga ga treba koristiti što je prije moguće nakon proizvodnje ili kupnje.
Skutu možete čuvati u hladnjaku oko 1-2 dana, a zatim tek nakon toplinske obrade, na primjer, za izradu okruglica, sirne skute, skuta. Sir se čuva u hladnjaku do 7 dana, a u zamrzivaču do 90 dana.
Glazirani kolači od skute nisu dijetalni, već visoko masni, visokokalorični proizvod. Visok sadržaj šećera u njima negativno utječe na stanje zuba. No, s druge strane, takve skute savršeno vas razvesele. Mogu se sigurno pripisati kategoriji gurmanske hrane koju je bolje konzumirati na ograničen način. Stoga, kada samostalno pripremate glaziranu skutu, morate dati prednost komponentama s nižim udjelom kalorija i udjelom masti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije po spremniku - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 400 g
- Maslac - 100 g
- Mlijeko - 3 žlice
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Kakao u prahu - 1 žličica
- Crna čokolada - 30 g
- Šećer po ukusu
Kuhanje glaziranog sira u čokoladi
1. Izvadite maslac iz hladnjaka sat vremena prije pripreme glaziranog sira, tako da ima vremena postići sobnu temperaturu. Nakon toga istucite maslac. Za to možete koristiti mikser, miješalicu ili kuhač.
2. Kad maslac pobijeli tijekom mućenja, znači da je spreman.
3. U umućen maslac dodajte svježi sir.
4. Skutu umutite s maslacem dok ne postane glatka.
5. Zatim masi od skute dodajte kiselo vrhnje i šećer.
6. I opet sve istući.
7. Prenesite masu od skute na gazu presavijenu na pola.
8. Vežite gazu preko čvora.
9. I skutu donesite 1 sat tako da se iz nje ocijedi višak tekućine.
10. Nakon toga svježi sir prebacite u bilo koji oblik, te ga pošaljite u hladnjak na 1 sat da se masa zamrzne.
11. Sada okrenite posudu sa svježim sirom na tanjuriću tako da masa za sirenje uredno ispadne.
12. Pripremite glazuru. Da biste to učinili, stavite 20 g maslaca u šalicu, 1 žličicu. kakao u prahu, 30 g čokolade i ulijte 2 žlice. mlijeko.
13. Šalicu stavite na štednjak na vrlo laganu vatru i pirjajte glazuru dok ne postane glatka, cijelo vrijeme miješajući.
14. Skutu preliti kuhanom glazurom i staviti u hladnjak na 2 sata.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti čokoladne glazure.
