U ovom članku predlažem recept po kojem možete napraviti prekrasne aromatične, mekane, pahuljaste i ukusne kolače od naranče.
Sadržaj recepta:
- Principi kuhanja
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Načela izrade muffina od skute od naranče
Ljubitelji slatkog kolača od skute vole ga zbog jednostavnosti pripreme, nevjerojatne arome i okusa. Uspoređujući ga s klasičnim engleskim muffinom, možemo reći da ovo pecivo ostaje dulje svježe, mirisno, pahuljasto i mekano. Način pripreme prilično je jednostavan. Proizvodi se miješaju mikserom dok ne postanu glatki, naizmjenično dodajući sve komponente.
Temelj za pripremu deserta je bujna krema od skute koju odlikuje atraktivna kremasta aroma. U klasičnoj tehnologiji sol se niti ne dodaje u takvo tijesto - pojačava aromu jaja i maslaca te prigušuje miris svježeg sira.
Često, u nastojanju da diverzificiraju recepte kolača od skute, kuhari u tijesto dodaju sve vrste sastojaka, poput grožđica, suhih marelica, orašastih plodova i drugih voćnih dodataka. Ovo daje desertu potpuno novi zvuk, čineći njegov okus jedinstvenim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 220 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Svježi sir - 250 g
- Brašno - 200 g
- Maslac - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 4 žlice ili po ukusu
- Soda - 1/2 žličice
- Naranča - 1/2 kom.
Pravljenje kolača od skute od naranče
1. Stavite jaje u prikladnu zdjelu za miješanje i dodajte mu šećer.
2. Bjelanjke istucite mikserom i povećajte volumen 2 puta. Zatim dodajte omekšali maslac i opet istucite masu. Budući da bi maslac trebao biti na sobnoj temperaturi, unaprijed ga izvadite iz hladnjaka. Ako je vaša skuta jako masna, smanjite količinu maslaca na 50–70 grama.
3. U posudu dodajte svježi sir i tucite hranu miješalicom. S obzirom da je potrebno razbiti grudice skute, i tako da masa postane homogene konzistencije. U suprotnom, poželjno je skutu samljeti kroz sito.
4. Zatim u tijesto dodajte brašno i lagano umiješajte.
5. Naribati koricu naranče, koju dodati u masu od skute, staviti sodu bikarbonu i dobro promiješati.
6. Kalupe za pečenje namažite maslacem i u njih ravnomjerno rasporedite tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite muffine na donjoj postavci oko 40 minuta. Zatim ih ostavite u pećnici da se dobro ohlade. Zatim izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite desert sa svježe skuhanim čajem.
Pogledajte i video recept o tome kako ispeći kolač od skute:
