Skuta je idealno jelo za laganu večeru ili obilan doručak. Čini se da ih je tako teško skuhati? Međutim, ne ispadne svaka domaćica bujna i nježna. Danas ću podijeliti sve tajne kuhanja ovog jela.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Skuta je tradicionalna poslastica od svježeg sira s dodatkom griza. Međutim, postoji mišljenje da se pravim sirarima ne dodaje brašno. No, ne može se poreći da recepti za skutu s brašnom imaju pravo na postojanje. Najčešće se skuta prži u tavi na biljnom ulju, ali postoje recepti za njihovo pečenje na plehu u pećnici.
Danas ću vam reći kako kuhati svježi sir bez brašna s dodatkom griza. Ovo jelo savršeno je za dojilje i one koje paze na svoju figuru. Uostalom, nutricionisti i liječnici kažu da bijelo brašno nema nutritivnu vrijednost, već je lako probavljiv ugljikohidrat koji podiže šećer u krvi.
Za razna jela dodajte sve vrste punila, poput grožđica, suhih marelica, jabuka, krušaka, mrkve, korice limuna itd. Ako je voće vodenasto, preporuča se posipati ga bez brašna, a zatim ga dodati na masu skute. Ovdje je važno zapamtiti da ne bi trebalo biti mnogo dodataka - za 400 g svježeg sira dovoljna je jedna šaka bobičastog voća, komadići voća, orasi ili začinsko bilje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 183 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Jaja - 1 kom.
- Griz - 2 žlice
- Šljive - 4 kom.
- Kikiriki - 50 g
- Sol je šapat
- Šećer - 2 žlice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje skute s voćem
1. Skutu stavite u zdjelu za miješenje tijesta. Ako je moguće, protrljajte ga kroz sito ili istucite mikserom. Pospite grizom i umutite jaje.
Ako vam je skuta previše vodenasta, stavite je u sito tako da sva sirutka bude staklena. U protivnom ćete morati dodati još griza, od čega će se gruš pretvoriti u manu.
2. Stavite sol i šećer. Proizvode dobro promiješajte dok ne postanu glatki i ostavite 20-30 minuta da nabubre griz. Po želji, šećer se može zamijeniti medom ili džemom.
3. U međuvremenu ogulite kikiriki i usitnite ga čekićem kako biste napravili komade različitih veličina. Umjesto kikirikija možete koristiti orahe ili druge orahe.
4. Šljive operite, osušite papirnatim ubrusom, izvadite košticu, a pulpu narežite na male komadiće. Zatim u skutu dodajte kikiriki sa šljivama i sve dobro promiješajte. Ako ne volite šljive, dodajte bilo koje drugo sezonsko bobičasto voće. Osim toga, može se koristiti i smrznuto voće.
5. Stavite tavu na štednjak, ulijte rafinirano biljno ulje i dobro zagrijte. Nakon što mokrim rukama uzmete dio tijesta, od njega oblikujete kuglu koju lagano pritisnete da napravite kolač (kao na mojoj gornjoj fotografiji). Skutu stavite u tavu i pržite ih s obje strane dok ne porumene, otprilike 5-7 minuta.
Gotove skute poslužite sa kiselim vrhnjem, medom ili džemom.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati skutu s mrkvom:
