Nijedan svečani obrok neće se uvrijediti bez deserta. Želatina od kave s viskijem, za zabavu, zadovoljit će najrazličitije ukuse.
Što je žele? To je koloidna otopina prehrambenog kvaliteta. Sadrži želatinu koja se ohlađena pretvara u želatinoznu masu. Za pripremu želea od mesa i ribe, mliječ se može dobiti kuhanjem želatine iz svinjskih i telećih glava i nogu.
Bilo koji žele prikladan je za one koji prate svoju figuru i boje se dobiti višak kilograma. Uostalom, uvijek želite uživati u nečem ukusnom i konvencionalno zabranjenom. Osim toga, desert s želeom može utažiti žeđ u vrućoj sezoni. I što je najvažnije, svatko može pripremiti žele od kave u svojoj kuhinji, a moj savjet će vam u tome pomoći.
Kako bi žele od kave bio ukusan, trebali biste odabrati pravi glavni sastojak - kavu. Ali, postoje mali trikovi za postizanje savršenog okusa … Naravno, recept za kuhanje kave svima je dobro poznat, ali vrlo je važno otkriti aromu njegovih zrna, čineći okus mekim i bogatim.
- Prašak treba preliti hladnom vodom, a zatim staviti na jaku vatru da zavrije. Vrijeme kuhanja se povećava za bogatiji okus.
- Alternativno, mljevena kava se prelije vrelom vodom, stavi na laganu vatru i brzo prokuha.
- Za dječji stol ili ljubitelje kave bez kofeina: dodajte 2-3 zrna kardamoma u šalicu kave, koja "upija" kofein i dodaje začinsku aromu.
- Kako bi naglasila svijetlu aromu prženog zrna, kava se peče u Turci 30 sekundi, bez vode.
- Da biste dobili blagi okus, stavite mali komadić maslaca na vrh noža u kuhanu kavu.
Kako napraviti žele od želatine?
Mnoge domaćice postavljaju si pitanje: kako ispravno izračunati omjere želatine za količinu proizvoda?
- Za 1 dio želatine uzima se 8-10 dijelova vode.
- Ne koristite aluminijsko posuđe.
- Žele bez grudica može se dobiti ako dno posude sa želatinom nije hladno.
- Za uklanjanje smrznutog želea iz posuđa potrebno ga je spustiti u vruću vodu na 5 sekundi, a zatim staviti na hladan tanjur.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Porcije po spremniku - 3 obroka po 200 ml
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Mlijeko - 400 ml.
- Skuhana kava - 1 žlica.
- Štapić cimeta - 1 kom.
- Šećer ili šećer u prahu - po ukusu
- Želatina - 30 ml.
- Viski - 50 ml.
Pravljenje želea od kave s viskijem
1. Skuhajte skuhanu kavu na način koji vam odgovara. Ako imate aparat za kavu, upotrijebite ga. Tko ima Turčina, skuhaj u njemu kavu. Pa, u nedostatku aparata za kavu, samo prelijte kavu kipućom vodom.
2. Na koji god način skuhali kavu, umočite štapić cimeta u nju i pustite da se piće skuha, najbolje pod zatvorenim poklopcem.
3. U međuvremenu u mlijeko stavite šećer i lagano ga zagrijte da se šećer potpuno otopi.
4. Skuhajte želatinu prema uputama na pakiranju proizvođača. Najčešće se to radi na sljedeći način. Sadržaj pakiranja stavlja se u posudu, napuni vrućom vodom (5 × 6 žlica), dobro promiješa i infuzira oko 5 minuta tako da želatina potpuno nabubri.
5. Kombinirajte mlijeko s kavom. U tu svrhu preporučljivo je koristiti filtraciju (sito, gazu) kako zrna kave ne bi ušla u mliječnu masu.
6. Mlijeko i kavu dobro promiješajte i ulijte viski, koji se, ako nije dostupan, može zamijeniti konjakom, rakijom ili likerom.
7. Dodajte razrijeđenu želatinu u napitak od mlijeka i kave i dobro promiješajte.
8. Sipajte žele od kave u zdjele (čaše), koje šaljete da se ohlade u hladnjaku 1-1, 5 sati.
9. Ukrasite žele od smrznute kave s viskijem s naribanom čokoladom, mljevenim orasima ili kokosom.
