Ako se želite zagrijati ili oporaviti od prehlade u zimskim i hladnim razdobljima, kuhano vino s voćem pomoći će vam u tome najkorisnije.
Sadržaj:
- Prednosti kuhanog vina
- Tajne izrade kuhanog vina
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Što je kuhano vino? Ovo je vruće alkoholno piće pripremljeno na bazi crnog ili bijelog vina sa začinima i začinima. Za njegovu pripremu obično se koristi mlado svijetlo suho vino s udjelom alkohola od oko 8, 5-12, 5%. Kuhano vino ne smijete kuhati od odležanih, starih i skupih vina. Budući da se uporaba skupih marki vina za pripremu kuhanog vina smatra znakom lošeg ukusa.
Prednosti kuhanog vina s voćem
Unatoč činjenici da je ovo piće alkoholno, može biti vrlo korisno. Na primjer, kuhano vino preporučuje se kod hipotermije, mentalnog i fizičkog umora, curenja iz nosa i kašlja, nesanice i depresije. Neki su znanstvenici uvjereni da kuhano vino može pomoći u liječenju prehlade i gripe, kao snažno profilaktičko sredstvo, a može i ojačati imunitet.
Osim toga, ovo piće ima baktericidna svojstva, od kojih se preporučuje vraćanje zdravlja nakon pretrpljenih zaraznih bolesti.
Tajne izrade kuhanog vina s voćem
- Obavezno koristite voće. To su uglavnom agrumi, breskve, jabuke i marelice. Ponekad se dodaju egzotični recepti: banane, ananas i kivi. Osim toga, kuhano vino može uključivati sokove (naranča, jabuka, limun), suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive) i bobičasto voće (brusnice, borovnice, crni ribiz).
- Začini i začini. Preporučljivo je koristiti ih mljevene, jer će se otapanjem pokvariti okus i stvoriti mutni film. Najčešće se koriste sljedeći začini: cimet (po mogućnosti štapić), đumbir, muškatni oraščić, klinčići, grašak papra, kardamom. Pravi gurmani dodaju kako bi poboljšali okus: lovorov list, zvjezdani anis, šafran, korijander, anis, jamajkanski papar, žutika i ljekovito bilje.
- Kuhano vino nikada nemojte kuhati. Temperatura zagrijavanja vina ne smije biti veća od 70 ° C.
- Upotrijebite debele čaše kako biste piće duže grijali. Za ovo piće proizvode se posebne čaše.
- Napitak možete uliti u termosicu, tada će se početi igrati s novim okusima. No, u ovom slučaju svakako uklonite limun, jer kuhano vino može imati gorak okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Poslovi - 1 litra
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Crno suho vino - 1 l (može se koristiti i bijelo)
- Limun - 1 kom.
- Naranča - 1 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Cimet - 1 štapić
- Mljeveni cimet - 0,5 žličice
- Zeleni čaj - 1 žličica
- Karanfil - 2-3 pupoljka
- Grašak paprike - 5-6 kom.
- Šećer ili med - po ukusu i po želji
Izrada kuhanog vina s voćem
1. Operite jabuku, limun i naranču pod mlazom vode i osušite papirnatim ili pamučnim ručnikom. Zatim polovicu jabuke narežite na kriške, izrežite 4 kriške limuna i dvije kriške naranče.
2. Skuhajte zeleni čaj s kipućom vodom i ostavite da se diže 10 minuta.
3. Ulijte vino u lonac od emajla ili nehrđajućeg čelika. Dodajte skuhani i prožeti zeleni čaj i procijedite kroz gazu ili sito. Dodajte i cimet (štapić i mljeveni), grašak paprike i pupoljke klinčića.
4. Umočite voće u vino i stavite vino na štednjak da se zagrije. Zagrijavajte je dok bijela pjena ne nestane s površine. Zatim isključite vatru i ostavite pripremljeno kuhano vino da se kuha 40 minuta. Međutim, možete ga piti odmah nakon pripreme. Uz kuhano vino poslužuju se kolači, voće i sirevi.
Pogledajte video recept za pripremu domaćeg kuhanog vina:
