Značajke hibridne sorte, sadržaj kalorija i kemijski sastav dekopana. Korisna svojstva i šteta pri uporabi. Kako se jede sumo citrus i što možete skuhati od njega? Zanimljive činjenice i mogućnost uzgoja kod kuće. Nema kontraindikacija za uporabu ljekovitih dekocija iz kore za dijabetes melitus.
Sumo kore od citrusa su grube i reljefne s malo mezokarpa, što ih čini pogodnima za upotrebu kao abrazivne čestice za lagano piling. Vanjska primjena soka i kora s esencijalnim spojevima ubija gljivičnu floru - kandide i plijesni.
Kontraindikacije i štetnost dekopana
Unatoč niskoj količini kiselina, ne biste trebali žuriti s upoznavanjem beba s novim okusom, čak i ako je majka tijekom trudnoće stalno jela sumo citrus. Plod zadržava svoje neugodno svojstvo - visoku alergenost.
Decopan može biti štetan ako se koristi ako je u povijesti:
- Dijabetes melitus i pankreatitis - plodovi su preslatki, što nepovoljno utječe na funkciju gušterače;
- Čir na želucu ili gastritis u akutnoj fazi - čak i ako ima malo limunske kiseline, ima nadražujući učinak;
- Akutni giht - bolni osjećaji se pojačavaju.
Potrošnja potiče gubitak tjelesne težine ako se aktivno vježba. Prehrana sa sumo agrumima bez povećanja opterećenja doprinosi povećanju tjelesne težine - tijelo se nadopunjuje ugljikohidratima koji se ne sagorijevaju.
Kako se jede dekopan
Sumo citrusi se vrlo lako čiste, kora se ljušti bez napora. Na rukama i prstima ne ostaje ljepljivi sok, odjeća se ne prlja.
Vrijedno je reći kako se jede dekopan, a europski će potrošači početi zavidjeti. Možete ga sigurno očistiti i odgristi u pokretnim vozilima, u prirodi, odvesti dijete u šetnju na međuobroke. Plodovi se lako dijele na kriške, koje se zatim tope u ustima.
Bolje je jesti plodove odmah nakon kupnje. Čak i pažljivo zapakirani, na polici hladnjaka sumo citrusi propadaju nakon 3-4 dana. Šteta je kuhati ukusne deserte od mandarina.
Recepti za dekopan
Decopan treba pažljivo odabrati, lagano pritisnuti koru. Iako izgleda grubo, svako udubljenje uzrokovat će truljenje. Kako bi se razumjelo da je plod zreo i sočan, prst se čvrsto pritisne na koru. Ako osjetite aromu citrusa, možete je sigurno kupiti, jesti sirovu i uvesti kao sastojak u topla jela, salate i deserte. Okus se dobro slaže s kokosom, pistaćima, slaninom, sirevima, uljima, orašastim plodovima, avokadom, bijelom ribom i zelenom salatom.
U Kaliforniji postoje restorani koji nude razne recepte za dekopane:
- Šećerni kolačići … 2/3 pakiranja maslaca se otopi, pomiješa s jajetom i šećerom - 100 g. Tucite mikserom da biste postigli potpunu homogenost, dodajte dekopan sok, 1 žlicu i koricu jednog voća. Ulijte 3 žlice kokosovih pahuljica, zamijesite tijesto - dodajte onoliko brašna koliko je potrebno da dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Od nje nastaju mali kolači. Lim za pečenje prekriven je pergamentom, na njega su raspoređeni budući kolačići, premazani umućenim žumanjkom, a vrh prekriven krugovima sumo citrusa. Pospite smeđim šećerom, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite 15 minuta.
- Sumo mandarinski sirni kolač … Galette kolačići, 175 g, zdrobljeni oklagijom u mrvice i čvrsto stavljeni u tavu u obliku kolača, pomiješani s trećim pakiranjem otopljenog maslaca. Stavite posudu u hladnjak da se kolač zamrzne. Pomiješajte 450 g mekanog nježnog sira s vanilijom, pola čaše šećera u prahu, žlicom lagano ulijte šlag u sir i također lagano promiješajte. Nadjev se razmazuje po smrznutom kolaču, izravnava i ukrašava slojem kriški mandarina prerezanih po vrhu. Ne morate se bojati da će sok iscuriti - sumo citrusi nisu tako sočni kao druge sorte mandarina. Torta od sira će se natopiti, ali će izgledati uredno. Posuda se ponovo stavlja u hladnjak. Čim se punjenje stvrdne, možete jesti.
- Začinjena sumo piletina … Količina sastojaka temelji se na 1 kg pilića. Kora se odreže s dva dekopana i usitni. Polovica korice pomiješana je s praškom pimenta - 1/2 žličice, 2 zdrobljena klinčića, prstohvatom đumbira, likerom - bolje Curacaom, malim komadima maslaca - 2 pune žlice. Ostatak začina po vlastitom ukusu: paprike raznih vrsta, sol, šafran, kim, menta. U istu smjesu ulijte čašu krušnih mrvica. Pilići se režu, tripice se prže na maslacu sa začinima. Nije potrebno dovesti u stanje pripravnosti. Čim nusproizvodi omekšaju, prelijevaju se likerom i zapale. Ploče dekopana ogulite, narežite na kriške i pomiješajte s mješavinom začina kako se ne bi oštetili. Još 2-3 citrusa iscijede se iz soka. Pile napunite punjenjem, pažljivo zašite sve rupe, pržite na ulju, neprestano ih zalijevajući sokom tako da porumene. Za ukrašavanje jela krutoni se prave od bijelog kruha, a kriške sumoa od agruma karameliziraju. Gotove kokoši izvade se iz tave, a u nju se ulije polovica korice, omiljeni začini, ostatak karamele i malo žestokog pića. Pjenasto umutite umak dok ne postane gust i gladak. Ako ste pretjerali s tekućinom, tekućina se ispari do željene konzistencije.
- Sumo salata … Priprema je vrlo jednostavna. Decopan kriške se režu na 3 dijela, pomiješaju s mekim sirom, razbijaju na nejednake dijelove, dodaju se pinjoli (mogu se zamijeniti pistaćima ili kikirikijem), dodaje se nekoliko zrna nara. Sve se pomiješa i začini nezaslađenim jogurtom. Prije posluživanja namažite salatu.
Decopan se može koristiti za izradu nadjeva za pečenje i džema. No, voće je skupo, pa ga je nepraktično koristiti u tu svrhu.
Decopan kava posjetnica je kalifornijskih kavana. Kutlaču s dvije čaše mlijeka stavite na vatru, dodajte žlicu kakaa, mljevenu kavu i šećer, začine - đumbir, cimet, muškatni oraščić, po pola žličice. U posudu se ulije sok iscijeđen od 3 sumo agruma. Smjesu promiješajte na vatri, ne dopuštajući joj da zakipi, ali čim primijetite da se počinje zgušnjavati, isključite je. Napitak vrlo pažljivo ulijte u čašu s ledom. Prije posluživanja ukrasite kriškama dekopana i šlagom. Pijte kroz slamku.
Zanimljiv recept za koktel napravljen od dekopanovih kora. Hladni napitak utažuje žeđ, a topli napitak ima iskašljavajuće djelovanje i pomaže se riješiti bronhitisa. Svježe dekopanove kore, dobra šaka, prelijte 0,5 litre kipuće vode, ostavite 5-6 sati pod poklopcem, zatim filtrirajte i iscijedite. Med i limunov sok dodaju se radi poboljšanja okusa.
Zanimljive činjenice o dekopanu
Kako bi uzgojio triploid, japanski poljoprivrednik iz prefekture Kuamoto proveo je više od 30 godina. Djelo, započeto 1970., završilo je tek početkom 21. stoljeća. Svi su radovi izvedeni ručno, a nastavljaju se i sada. Pokušaji poboljšanja nisu završeni, pokušavaju smanjiti veličinu čvora na vrhu ploda.
Potrošačima se voće toliko svidjelo da je cijena prve berbe dosegla rekord - mandarina je procijenjena na 8-9 dolara po komadu.
Decopan je posađen na Kavkazu i u Španjolskoj. No zbog temperaturnih promjena nije bilo moguće dobiti slatki okus. Za postizanje slatkoće potrebna je stabilna klima. No, u Kaliforniji se mandarine uspješno sade na obiteljska poljoprivredna gospodarstva u dolini San Joaquin.
Obrezivanje, formiranje krune i berba provode se ručno, budući da se ljuska grubog izgleda deformira od najmanjeg neopreznog prešanja, a plod počinje truliti. Nakon što su plodovi uklonjeni sa stabla, položeni su da legnu neko vrijeme. Za to vrijeme kora se malo osuši i postaje gušća.
Pogledajte video o dekopanu:
Sumo citrusi s pravom se smatraju najslađim od svih agruma. Stoga, ako je moguće, vrijedi ispisati reznice i posaditi dekopan na prozorsku dasku u stanu. Rezultat će impresionirati - ukusno voće, nježna aroma i uređenje interijera u jednoj saksiji.
