Laneno brašno koristan je proizvod koji je našao primjenu u kuhanju, koristi se za mršavljenje i za čišćenje organizma od štetnih tvari. Razmotrimo detaljnije njegova svojstva i značajke primjene. Sadržaj:
-
Korisna svojstva lana
- Sastav
- Svojstva
- Korist
-
Primjena lanenog brašna
- U kuhanju
- Kako koristiti
- Čišćenje
- Čišćenje bubrega
- Upotreba za mršavljenje
- Kontraindikacije i šteta
Laneno brašno je prirodni proizvod koji se dobiva preradom lanenog sjemena u prah nakon prešanja ulja. Rasprostranjena uporaba ovog brašna dokazala je svoju učinkovitost kao ljekovit i hranjiv prehrambeni proizvod, također pomaže u mršavljenju i poboljšava stanje kože i kose.
Korisna svojstva lana
Laneno brašno korisno je i za žene i za muškarce, zasićuje tijelo potrebnim vitaminima, mikro i makro elementima, uklanja toksine i toksine te potiče mršavljenje.
Sastav lanenog brašna
Laneno sjeme s niskim udjelom masti i mljeveno odlikuje se visokim sadržajem hranjivih i korisnih elemenata, što u kombinaciji s niskim udjelom kalorija daje lanenom sjemenu posebnu vrijednost. Kalorijski sadržaj mljevenog lanenog kolača na 100 g je 270-280 kcal ili 1130-1172 kJ.
Sadržaj korisnih elemenata na 100 g brašna:
- Proteini - 32 g;
- Masti - 13 g;
- Ugljikohidrati - 11 g;
- Vlakna - 25 g;
- Polinezasićene masne kiseline (Omega-3, Omega-6)-8 g;
- Lignani (polifenoli) - 3 g.
Laneno brašno sadrži sljedeće vitamine: retinol i retinoide (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), pantotensku kiselinu (B5), folnu kiselinu (B9), esencijalne masne kiseline (F), derivate 3-hidroksi-2 - metilpiridini (B6), tokoferol (E).
Među makro i mikroelementima u lanenom brašnu nalaze se: kalij, željezo, fosfor, krom, magnezij, molibden, cink, natrij, kalcij, mangan i bakar.
Svojstva lanenog sjemena
Laneno sjeme visoko je cijenjeno kao prehrambeni, ljekoviti, kozmetički i dijetetski proizvod. Zbog visokog sadržaja različitih elemenata, lan ima sljedeća svojstva:
- Polinezasićene masne kiseline normaliziraju srčanu aktivnost, poboljšavaju dobrobit kod dijabetesa i astme, snižavaju razinu kolesterola i normaliziraju krvni tlak. Štite krvne žile od upale, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.
- Dijetalna vlakna imaju učinak čišćenja i omekšavanja probavnog trakta. Oni obavijaju unutarnje stijenke crijeva, normaliziraju rad probavnog sustava i uklanjaju nakupljene toksine i toksine.
- Biljni polifenoli sprječavaju rak, imaju antialergijski učinak i djeluju kao antioksidansi. Sadržaj lignana u lanenom sjemenu stotine je puta veći nego u drugim biljkama koje sadrže lignan.
- Biljne masti, u kombinaciji s velikom količinom vlakana, povećavaju vrijednost lana kao dijetetskog proizvoda. Potiče mršavljenje ne samo zbog niskog sadržaja kalorija, već i zbog učinka čišćenja i poboljšanja rada crijeva.
- Vitamini i elementi u tragovima osiguravaju vitalnu aktivnost cijelog organizma, jačaju imunološki sustav i sprječavaju razvoj raznih bolesti.
- Aminokiseline imaju regenerativni učinak na tkiva, što daje izražen terapeutski učinak kod bolesti kože i kose.
Studije su pokazale da konzumiranje lana također pomaže poboljšati dobrobit žena u razdoblju prije menopauze i menopauze, jer visok sadržaj kalija pomaže u smanjenju učestalosti valunga.
Prednosti lanenog brašna
Odmašćeno i samljeveno sjeme zadržava sva korisna svojstva lana, a pritom je bez ulja. Ako sadržaj ulja u samljevenom sjemenu dosegne 50%, onda ga u brašnu uopće nema. Brašno je izvor biljnih bjelančevina, što ga čini posebno korisnim tijekom stroge dijete ili pri ograničavanju konzumacije životinjskih masti.
Ovaj se proizvod koristi za prevenciju i liječenje sljedećih bolesti: ateroskleroze koronarnih i perifernih žila, ateroskleroze cerebralnih žila, proširenih vena, upale pluća, bronhitisa, gastritisa, čira želuca, kolecistitisa, gonoreje, cistitisa, dijabetesa i drugih. Nedavna istraživanja sa američkih sveučilišta pokazala su da konzumacija lanenog sjemena u prahu sprječava razvoj raka debelog crijeva, dojke i prostate.
Kolač od lanenog sjemena blagotvorno djeluje na žensko tijelo u bilo kojoj dobi:
- U reproduktivnoj dobi - održava biološku ravnotežu u tijelu za uspješno začeće, sprječava bolesti endometrija.
- Tijekom trudnoće doprinosi punom razvoju fetusa.
- Tijekom laktacije - povećava laktaciju.
- S menopauzom smanjuje valunge, bolove u kostima, razdražljivost i tjeskobu.
Proizvod je koristan za muškarce kao tretman ili prevencija problema s potencijom. Bogat sadržaj polinezasićenih masnih kiselina poboljšava cirkulaciju krvi u kapilarama i potiče proizvodnju testosterona.
Primjena lanenog brašna
Zbog svog okusa, bogatog sastava i blagotvornih učinaka na organizam, kolač od lanenog ulja pronašao je široku primjenu na raznim poljima.
Upotreba lanenog brašna u kuhanju
Najčešće se laneno sjeme u prahu bez masti koristi kao alternativa tradicionalnom pšeničnom ili raženom brašnu. Na taj način gotova jela i peciva postaju zdraviji i dijetalniji. Ovaj proizvod dobro zadržava vodu, što produžava svježinu proizvoda - pekarski proizvodi dugo ne zastarijevaju i zadržavaju svoju mekoću i sjaj.
Ako želite zamijeniti dio pšeničnog brašna lanenim sjemenom u tradicionalnim receptima za pečenje, upotrijebite sljedeće omjere:
- 20% pšeničnog brašna zamjenjuje se lanenim brašnom.
- Količina vode navedena u receptu povećava se za 75% težine lanenog brašna.
- Kvasac se povećava za 5-10% iznosa na recept.
- Sadržaj maslaca smanjuje se za 30% težine unesenog brašna.
Nedavno su se laneni proizvodi počeli koristiti na europskim i američkim farmama. Analiza proizvoda pokazala je povećanje razine esencijalnih omega-3 kiselina u govedini, piletini i jajima. Mnogi proizvođači navode ove podatke na pakiranju.
Kako uzeti brašno od lanenog sjemena
Korištenje proizvoda pridonosi normalizaciji stolice, liječenju kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, disbioze, cistitisa, urolitijaze, nefritisa, pomaže u čišćenju tijela od toksina i toksina i oslobađanju od prekomjerne težine.
Količina i načini korištenja lanenog brašna ovise o svrsi unosa:
- Za prevenciju … Uzimajte do tri žlice dnevno, dodajući raznim kulinarskim jelima: palačinke, muffine, kolačiće, kruh, okruglice.
- Za čišćenje organizma … Tri žlice lanenog brašna dodaju se u kefir i piju umjesto doručka ili večere.
- U ljekovite svrhe … Brašno otopljeno u vodi ili kefiru pije se prije glavnog obroka, tečaj traje 2-3 mjeseca. Količina proizvoda ovisi o vrsti bolesti.
- Za mršavljenje … Žlica brašna otopi se u kefiru i pije umjesto večere.
Čišćenje debelog crijeva lanenim brašnom
Zbog nekvalitetne hrane, sjedilačkog načina života, probavnih smetnji, štetnih formacija troske nakuplja se u crijevima, koje naknadno ulaze u krvotok i prenose se cijelim tijelom. To može uzrokovati razvoj mnogih bolesti. Kako bi se riješili toksina i toksina, prakticira se čišćenje crijeva.
Laneno brašno koristi se kao sredstvo za čišćenje tijela od ustajalih formacija, toksina i parazita, kao i za normalizaciju mikroflore. Uobičajeno je kombinirati ga s fermentiranim mliječnim proizvodima.
Ovaj se postupak provodi u tijeku tri tjedna, postupno mijenjajući koncentraciju proizvoda u kefiru. Algoritam za povećanje količine proizvoda po čaši kefira po tjednima: prvi tjedan - 1 žlica, drugi - 2 žlice, treći - 3 žlice. Pijte piće ujutro natašte, umjesto doručka.
Umjesto kefira možete koristiti bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod, na primjer, fermentirano pečeno mlijeko ili jogurt. Tijekom čišćenja crijeva tijekom dana, preporučuje se piti više čiste vode, jesti svježe voće, povrće, začinsko bilje i uravnoteženo se hraniti.
Da biste se riješili parazita, dodajte brašno u kefir 2 puta dnevno tijekom 1 tjedna.
Čišćenje bubrega lanenim brašnom
Laneno brašno može se koristiti za čišćenje bubrega. Za ovo:
- Zakuhajte tri litre čiste vode.
- Otopite četiri žlice proizvoda u kipućoj vodi.
- Pustite da zavrije i isključite vatru.
Preporučuje se korištenje ovog lijeka tijekom dva tjedna, svaki dan u 2-3 sata. Istodobno, trebali biste se pridržavati pravila zdrave prehrane, izbjegavati tešku i masnu hranu, toplu i začinjenu hranu, konzerviranu hranu, kavu, muffine, alkoholna pića.
Nakon postupka čišćenja uz korištenje mljevenog kolača od lanenog sjemena dolazi do poboljšanja stanja kože, normalizacije stolice, dolazi do lakoće i energije, a depresija nestaje.
Konzumiranje lanenog brašna za mršavljenje
Najčešće se ovaj proizvod koristi za mršavljenje. Čak i samo dodavanjem peciva, juha, gulaša i drugih jela smanjujete ukupni sadržaj kalorija.
Postoje radikalnije opcije koje vam omogućuju da smršavite u kratkom vremenu:
- Žlicu lanenog brašna ulijte u čašu fermentiranog mliječnog proizvoda.
- Otopite žlicu brašna u 0,5 šalice tople vode i dodajte kipuću vodu na vrh nakon 10-15 minuta.
Bilo koji od dobivenih napitaka treba konzumirati umjesto večere dok se ne postigne željeni učinak.
Osim što se koristi za mršavljenje, proizvod je našao primjenu i u kozmetologiji: maske na temelju njega izglađuju bore na licu, liječe akne i upale, poboljšavaju strukturu kose i prikladne su za kožu oko očiju.
Kontraindikacije i šteta za laneno brašno
Proizvođači ovog proizvoda, kao kontraindikacije, na pakiranju navode samo individualnu netoleranciju ili pišu o njihovom potpunom odsustvu. To nije posve točna informacija jer se proizvodi od lanenog sjemena ne preporučuju za uporabu u prisutnosti žučnih kamenaca i kamenaca u mjehuru.
Proučavajući sastav lanenog sjemena, možemo donijeti sljedeće zaključke o opasnostima lanenog brašna:
- Kada prvi put dodate proizvod svojoj prehrani, možda ćete osjetiti nadutost ili nadutost. Počnite koristiti mljeveni kolač od lanenog sjemena s malom količinom, ne više od jedne žličice dnevno, postupno ga dovodeći do potrebne količine.
- Lan dobro upija vodu, što može uzrokovati blagu dehidraciju. Uz obroke koji sadrže ovaj proizvod pijte puno tekućine.
- Laneno brašno sadrži malu količinu cijanida. U malim količinama, ova tvar pomaže tijelu u izvođenju metaboličkih procesa, ali njezino predoziranje može dovesti do trovanja. Preporučene norme za uporabu čistog lanenog brašna - ne više od tri žlice dnevno. Toplinska obrada uništava cijanogene glikozide i time smanjuje postojeće rizike. Osim toga, studije provedene u Sjedinjenim Državama pokazale su da prerada lanenih proizvoda s visokim temperaturama ni na koji način ne utječe na integritet korisnih omega-3 kiselina.
Na Kanadskom znanstvenom institutu provedeno je sljedeće istraživanje: skupina od 30 djece i adolescenata u dobi od 8 do 18 godina konzumirala je dvije žlice lanenog brašna dnevno, koje se dodavalo hrani ili pecivima. Svoj djeci prethodno je dijagnosticirana visoka razina kolesterola, a uz pomoć ovog tretmana u tijeku 1 mjeseca planirano je smanjenje organskih spojeva na normalne vrijednosti.
Rezultati studije nisu potvrdili učinkovitost lanenog sjemena: ukupna razina kolesterola u krvi nije se promijenila, dok je razina "dobrog" kolesterola pala, a razina "lošeg", naprotiv, porasla. Iako studije na odraslima pokazuju da je ovaj proizvod učinkovit u snižavanju kolesterola, važno je posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom prije nego ga dodate u dječju hranu.
Kako koristiti brašno od lanenog sjemena - pogledajte video:
Svaki proizvod može imati i korisna i štetna svojstva. Što se tiče uporabe lanenog brašna, njegov blagotvoran učinak na ljudski organizam višestruko je veći od mogućih rizika.
