Korak po korak recept za srebrnog šarana u tijestu: popis sastojaka i faze pripreme ukusnog ribljeg jela. Video recept.
Šarunski file u tijestu vrlo je ukusno jelo od riječne ribe koje se može jesti kao međuobrok ili poslužiti uz bilo koji prilog. Opciju je također vrlo prikladno ponijeti sa sobom na piknik ili na put, jer je riba kuhana prema ovom receptu ukusna ne samo kad je topla.
Srebrni šaran je prilično mesnata riba pa su komadići fileta pahuljasti. Za ovaj recept morate uzeti trupove težine 3-4 kg. To će biti jamstvo da se male kosti neće uhvatiti u gotovom jelu, a bit će ugodno za jelo.
Za recept za tolstolobika u tijestu važno je odabrati kvalitetan proizvod. Prilikom kupnje cijelog trupa dodirom prsta provjeravamo elastičnost i procjenjujemo izgled. Oči nisu zamućene, čiste. Koža je sjajna. Ružičaste škrge, bez sluzi. Peraje i rep nisu suhi, elastični. Svježinu odrezaka provjeravamo radi elastičnosti te ih ocjenjujemo po boji i mirisu. Ima specifičnu riblju aromu i miris ribnjaka i algi. Zamrznuta riba ima dosadne nijanse, mekana je i lomljiva. Tijekom procesa prženja iz njega se oslobađa mnogo tekućine, a kao rezultat dobiva se manje ukusno i suho jelo. Najsigurniji način je kupovina od pouzdanih prodavača, odbivši posjetiti spontano tržište.
Kako biste poboljšali okus i malo prikrili riblju aromu, receptu dodajte osvježavajući limun. Po želji pospite omiljenim začinima kako bi jelo bilo još ukusnije.
Tijesto pripremamo na bazi jaja, brašna i mlijeka. Ova kombinacija proizvoda pružit će gustu, ali istodobno vrlo ukusnu dlaku, koja će pomoći očuvanju maksimalne sočnosti svakog komada.
Slijedi detaljan recept korak po korak s fotografijom srebrnog šarana u tijestu. Tehnologija je vrlo jednostavna i omogućit će vam da u kratkom vremenu pripremite vrlo zadovoljavajući zalogaj.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- File srebrnog šarana - 1 kg
- Jaje - 2 kom.
- Brašno - 9 žlica
- Mlijeko - 60 ml
- Limun - 1/2 kom.
- Biljno ulje - 20 ml
Korak po korak kuhajte file srebrnog šarana u tijestu
1. Ribu najprije marinirajte. Izvadite file s trupa. Izrežite na male komade. Limun prepolovite i iscijedite sok iz jedne polovice na meso. Začinite solju i paprom. Promiješajte i ostavite da se kuha oko pola sata.
2. Za pripremu tijesta pomiješajte mlijeko i jaje u dubokoj posudi. Miješajte pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko.
3. Zatim dodajte brašno. Konzistencija bi trebala biti prilično gusta, tako da se prilikom kuhanja na ribi stvara bujna dlaka.
4. Zatim jedan po jedan svaki komad ribe uvaljajte u brašno.
5. Umočimo ga u pripremljenu masu od jaja i mlijeka tako da prekrije cijelu površinu, kao u našem receptu sa fotografijom šarana u tijestu.
6. Stavite u tavu s vrućim biljnim uljem i pržite na umjerenoj vatri dok se ne stvori lijepa kora. Riba se brzo skuha. Nije preporučljivo držati ga u tavi duže vrijeme, inače će postati manje sočan.
7. Kad su spremni, izvadite filete i stavite ih na papirnati ubrus ili metalnu mrežicu da se ocijedi višak masnoće. Zatim stavite na zajednički tanjur ili u dijelovima s prilogom.
8. Sočan i hranjiv tolstolobik u tijestu je spreman! Poslužite sa svježim začinskim biljem i kriškama limuna. Po želji pospite crnim paprom po vrhu.
Pogledajte i video recept:
1. Kako kuhati prženog šarana u tijestu
