Palačinke od tikvica delikatno su i neobično ukusno jelo koje se može poslužiti s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tikvice su svestrani proizvod blagog, neutralnog okusa. Zato se kombinira s raznim proizvodima, od kojih svaki put možete dobiti novo neobično ukusno i sočno jelo. Kao što znate, tikvice su dijetetsko povrće i vrlo su korisne za održavanje vitke figure. Tijelo ga lako apsorbira i nezamjenjiv je proizvod za osobe s gastrointestinalnim problemima.
Pri pripremi ovog jednostavnog i ukusnog jela potrebno je uzeti u obzir neke suptilnosti:
- Možete koristiti bilo koju tikvicu: mladu i zrelu, zelenu i žutu.
- S mladih tikvica ne uklanja se glatka kožica i sitno sjeme. imaju puno vitamina. No, od starih plodova mora se odrezati gusta kožica, a velike sjemenke ukloniti.
- Nakon što ste napravili pire od tikvica, treba ga posoliti i ostaviti 5 minuta. Sok koji nastane treba ocijediti kroz sito.
- Sok od tikvice, koji se ocijedi, može se piti ili koristiti za pripremu juhe, variva … Sadrži mnogo vitamina i minerala. Osim toga, sok ima diuretičko i sedativno djelovanje.
- Bolje je gotove palačinke staviti na pek papir kako bi se višak masnoće mogao složiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 76 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Sol - 1 žličica bez tobogana ili po ukusu
- Šećer - prstohvat
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje palačinki od tikvica
1. Odaberite tikvice bez oštećenja ili ogrebotina. Zatim isperite plodove pod tekućom vodom i obrišite pamučnim ručnikom. Odrežite krajeve i naribajte pulpu na sitno ribež. Mnoge domaćice naribaju tikvice na krupno ribež. To se također može učiniti, ali okus palačinki bit će nešto drugačiji. Palačinke napravljene od pire od tikvice postaju nježnije, slično sufleu.
2. Pire od bundeve posolite, promiješajte i ostavite 5-7 minuta. Zatim prelijte tijesto na fino sito kako biste ispraznili višak vlage. Ovu tekućinu nemojte izlijevati, već je koristite za kuhanje različitih jela. Zatim istucite jaje u masu.
3. Opet dobro promiješajte. Neke domaćice dodaju brašno u tikvice za palačinke. Otpušta gluten i drži tijesto malo zajedno, ali u isto vrijeme palačinke postaju gušće. Stoga vam savjetujem da dodate još jedno jaje kako se masa ne bi držala i ne raspadala u tavi. Također možete staviti 1 žlicu. kukuruzni škrob, djeluje i kao vezivo.
4. Stavite tavu na štednjak, ulijte rafinirano biljno ulje i zagrijte. Donesite ruku do tave kad osjetite toplinu, znači da je spremna. Dio tijesta ulijte žlicom u tavu, raširit će se po površini, poprimiti oblik palačinke. Postavite vatru na srednju i pržite palačinke oko 3 minute. Zatim ih okrenite i kuhajte isto toliko vremena dok ne porumene.
5. Gotove palačinke stavite na pladanj i poslužite stol. Možete ih jesti s kiselim vrhnjem, medom, vrhnjem, mlijekom, začinima s češnjakom, nasjeckanim začinskim biljem i tako dalje … Ovaj recept za palačinke je osnovni. Može se nadopuniti raznim proizvodima: mljevenim mesom, mrkvom, krumpirom, jabukama, sirom itd. Eksperimentiranjem ćete zasigurno pronaći pravi i najbolji recept za sebe. Uostalom, tikvice imaju neutralni okus i mogu se prilagoditi svakom proizvodu s kojim se kuhaju.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od tikvica.
