Pečeni patlidžan s češnjakom i sirom jedan je od jednostavnih recepata koji se priprema za bilo koju gozbu ili dnevni obrok. Prikladan je i dostupan za provedbu čak i kuharici početnici i domaćici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljeto je godišnje doba koje je vrlo bogato raznolikim povrćem, što domaćicama omogućuje da svaki dan kuhaju mnoga zdrava i raznovrsna jela. Međutim, zbog vrućeg vremena ponekad ne želite pojesti obilan ručak ili večeru. Tada u pomoć priskaču lagani i obilni zalogaji. Recept za pečene patlidžane s češnjakom i sirom pravi je spas za svaku domaćicu.
Kada kupujete patlidžane za ovo jelo, obratite pozornost na njihov izgled. Najukusniji plodovi su mladi. Ne sadrže mnogo sjemenki i prekrivene su tankom kožom tamnoplave boje sa sjajnom nijansom. Budući da prženi patlidžani upijaju puno ulja tijekom kuhanja, ovo se jelo ne preporučuje osobama s prekomjernom tjelesnom težinom. No, za sve druge ljude ova je hrana čak i vrlo korisna. Uostalom, patlidžani su bogati organskim kiselinama, pektinima i vlaknima koja otapaju zagušenja u žučnom mjehuru. Još jedno povrće učinkovito se koristi u medicinskoj prehrani, njegova je upotreba izvrsna prevencija ateroskleroze. Patlidžan snižava kolesterol u krvi i normalizira rad crijeva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 65 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme za namakanje patlidžana (opcija nije obavezna)
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Majoneza - 2-3 žlice (izborno)
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za pečene patlidžane s češnjakom i sirom:
1. Patlidžane operite i osušite salvetom. Izrežite ih na kolutiće debljine 5 mm. Međutim, mogu se rezati, ne samo na kolutiće, već i na poprečne duguljaste kriške, tada ćete u gotovom obliku dobiti duge tanjure patlidžana. Ako koristite staro voće, tada sadrže puno gorčine, koja prvo mora biti uklonjen. Da biste to učinili, nasjeckano povrće stavite u slanu vodu na 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i iscijedite povrće.
2. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Stavite kolutiće patlidžana i pržite ih s obje strane dok ne porumene. Prilikom prženja povrća na leđima začinite ga solju i paprom. Tijekom prženja patlidžan upija puno ulja, što će zalogaj prilično zamastiti. Kako se to ne bi dogodilo, mogu se prije prženja uvaljati u brašno, mješavinu jaja i brašna ili iz jaja i krekera.
3. Dok se patlidžani prže, sir naribajte, a češnjak ogulite.
4. Gotove patlidžane stavite na jelo u kojem ćete ih poslužiti za stol.
5. Prženo povrće začinite prešanim češnjakom.
6. Na svaki krug prelijte malo majoneze. Iako ga ne možete koristiti ili zamijeniti kiselim vrhnjem ili drugim omiljenim umakom.
7. Patlidžan pospite ribanim sirom i poslužite predjelo do stola. No, ako želite, možete ih ispeći i u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Tada će se sir rastopiti, postati vruć i žilav.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan sa sirom i češnjakom.
