Kavijar od tikvica udruga je bezbrižnog djetinjstva. Liječili su je svi u svakoj sovjetskoj kantini. No u današnjem 21. stoljeću još uvijek postoje ljubitelji ovog zalogaja.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnoge obitelji iz godine u godinu beru kavijar od tikvica. Budući da, unatoč skupim delicijama koje su se pojavile na policama trgovina, mnogi i dalje vole njegov okus. Kavijar možete skuhati na različite načine. No, zapravo se radi o prethodno obrađenom povrću. Mogu se pirjati, peći ili pržiti, a također su i ukusna opcija za kuhanje povrća na vatri. Kavijar od tikvica nadopunjuje se raznim proizvodima, poput luka, mrkve, paprike i drugog povrća po ukusu.
Osim nevjerojatnog okusa kavijara, on je i vrlo koristan. Nutricionisti snažno preporučuju da ga uključite u svoju prehranu, jer je niskokaloričan, savršeno ga apsorbira naše tijelo i sadrži mnoge korisne tvari (natrij, željezo, fosfor, vitamine). Ovaj međuobrok pomaže u ublažavanju oteklina, normalizaciji rada crijeva, žučnog mjehura i gastrointestinalnog trakta. I općenito, korisno je za osobu za normalno funkcioniranje tijela u cjelini. Osim toga, međuobrok je niskokaloričan, pa pomaže u rješavanju viška kilograma i održavanju vitke figure.
Okus kavijara, mislim, nije vrijedan opisivanja, svi su mu poznati. Delikatno, aromatično i ukusno. Predjelo je izvrsno u svakodnevnom jelovniku i na svečanom događaju. Općenito, postoji mnogo razloga za pripremu kavijara za buduću upotrebu, pogotovo jer se svi, pa čak i kuhar početnik, mogu nositi s tim zadatkom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 97 kcal.
- Poslovi - 2 limenke od 500 ml
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom. Veliki broj
- Mrkva - 1 kom.
- Crvena slatka paprika - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Ljuta paprika - 1/3 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje kavijara od tikvica
1. Pripremite i narežite tikvice, mrkvu, luk i papriku na srednje kockice. Mrkvu ogulite s lukom, operite i osušite. Papriki uklonite sjemenke i pregrade. Ne morate ništa raditi s tikvicama, ali ako je mlada. Ako je plod star, ogulite ga i uklonite velike sjemenke.
2. Opranu rajčicu narežite na kockice. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Ljutu papriku nasjeckajte. Budite oprezni s ljutom paprikom, nakon nje ruke nisu dobro oprane. Stoga je poželjno rezati ga rukavicama.
3. Stavite tavu na štednjak, dodajte malo ulja i stavite tikvice, mrkvu, luk i papriku da se isprže. Pirjajte ih malo dok ne postanu prozirni na umjerenoj vatri.
4. Nakon toga u tavu stavite rajčicu, češnjak i ljutu papričicu.
5. Povrće prokuhajte, smanjite temperaturu na minimum, poklopite posudu i pirjajte dok ne omekša. Od proizvoda, u kojima će se pirjati, trebalo bi se izdvojiti mnogo soka. Ako je povrće jako suho, možete dodati malo vode. Jelo začinite solju i paprom 5 minuta prije kraja kuhanja.
6. Nakon toga, povrtnu masu ohladite i dobro usitnite miješalicom.
7. Trebali biste imati homogenu glatku masu bez grudica i zrna.
8. Pripremljeni kavijar ohladite i poslužite. Ako ga želite pripremiti za zimu za buduću uporabu, dodajte gotovom kavijaru 1 žlicu. ocat, pomoći će mu da duže traje. Sterilizirajte poklopce i staklenke te čvrsto zarolajte grickalice. Čuvajte ga na hladnom mjestu (podrum).
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kavijar od tikvica - 3 ukusna recepta (program "Sve će biti dobro" izdanje 20.7.2015.).
