Domaća ukiseljena repa izvrstan je način da zadržite mali višak uroda. Ukiseljena repa izvrsna je za priloge i salate, a može se jesti i jednostavno kao slani međuobrok.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Cikla je nezaobilazno povrće ne samo za neke recepte, već i za ljudski organizam. Na primjer, bez njega nemoguće je skuhati crveni boršč, skuhati ciklu ili vinaigrette. Naravno, s ovim uobičajenim namirnicama upotreba ovog voća tu ne prestaje. Povrće se dodaje svim vrstama grickalica i salata, a jedna od najpoznatijih je "haringa pod bundom". Za sva ova jela, repa je dobra ne samo kuhana ili pečena, već je izvrsna i za druga jela.
Kiselu repu možete jesti odmah, ili je možete neko vrijeme spremiti u hladnjak. Možete ga i opskrbiti za zimu i u hladnim zimskim danima obradovati se tako zdravim zalogajem.
Marinada se obično priprema s kiselom tekućinom, poput stolnog octa ili vinskog octa, svježe cijeđenim sokom od naranče, vinom i drugom hranom. Dodatni sastojci mogu biti vrlo različiti. Piment i lovor se smatraju klasikom. Također se može nadopuniti štapićem cimeta, svježim đumbirom, pupoljcima klinčića, muškatnim oraščićem itd.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 9, 2 kcal.
- Porcije - jedna limenka od 400 l
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za kuhanje, plus vrijeme za kuhanje repe, plus dan za kiseljenje
Sastojci:
- Repa - 2 kom. (Srednja veličina)
- Stolni ocat 9% - 1 žlica za kuhanje i 2 žlice. za marinadu
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Šećer - 0,5 žličice
- Lovorov list - 2 lista
- Grašak piment - 3-5 graška
- Karanfil - 2-3 pupoljka
- Štapić cimeta - 1 kom.
Kuhanje ukiseljene repe
1. Repu oguliti, staviti u lonac, napuniti vodom za piće, dodati ocat, ne zaboraviti posoliti i staviti na štednjak da se kuha dok se ne skuha. Spremnost za utvrđivanje je jednostavna - probodite povrće nožem, ako lako uđe, tada je korijen spreman. Ocat je neophodan kako pri kuhanju repa ne bi izgubila svoju jarko zasićenu bordo boju. Povrće možete skuhati oguljeno i neoguljeno. Ali ako ga skuhate bez kore, juha od repe može se koristiti za bilo koje jelo. Na primjer, za izradu boršča ili palačinke od cikle.
2. Kad je repa gotova, dobro je ohladite i narežite na bilo koji oblik. To mogu biti šipke, kocke, kriške ili općenito, možete marinirati cijeli usjev ako je mali.
3. Odaberite odgovarajuću staklenu posudu i u nju stavite komade cikle. Ako povrće namjeravate skladištiti dulje vrijeme, posudu sterilizirajte.
4. Sada pripremite marinadu. U lonac ulijte vodu za piće, u nju stavite štapić cimeta, lovorov list, zrna papra i klinčiće. Prokuhajte tekućinu oko 5-7 minuta i maknite sa štednjaka. U to ulijte ocat i dobro promiješajte.
5. U staklenke repe stavite lovorov list, pupoljke klinčića i papar. Možete ih staviti svježe, a možete i one kuhane. Zatim napunite posudu kuhanom marinadom, čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite dan da se marinira.
6. Nakon tog vremena repa će biti spremna za konzumaciju.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati instant kiselu repu.
[media =
