"Medovik" je kolač koji svi vole. Ravnopravno se s "Napoleonom" natječe za naslov prvenstva. Ali on neće odrediti mjesta koja zaslužuje, već će jednostavno naučiti kako ukusno ispeći svoj kolač od meda.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kolač "Medovik" smatra se jednim od najpopularnijih kolača u našoj zemlji. Vrlo se često priprema za dječje zabave, Nove godine, rođendane itd. Sada se prodaje u mnogim trgovinama i nalazi se na jelovnicima skupih restorana. Međutim, najukusniji kolač od meda pečen vlastitim rukama. Svaka domaćica ima svoj jedinstveni recept. No, možda će moja tehnologija izrade deserta inspirirati čitatelje i bit će želja da isprobam slavnu tortu na nov način.
Za pripremu kolača od meda kod kuće dobro će vam doći sljedeći savjeti:
- Prvo, tamni med u kolaču bit će uočljiviji i dat će jači okus. Ovo je, naravno, stvar ukusa. Ali ipak, budite svjesni ove nijanse pri odabiru proizvoda od meda.
- Drugo, vrhnje s nižim udjelom masti bolje prožima kolač. Međutim, tada između kolača praktički neće ostati vrhnja. Ako želite dobiti ne samo sočan, već i masni kolač, onda uzmite kiselo vrhnje s visokim postotkom masti. Zatim udvostručite njegovu količinu.
- Treće, umjesto sode bikarbone može se koristiti prašak za pecivo. Ali zatim ga dodajte tijestu na samom kraju serije.
- Četvrto, količina meda će utjecati na boju kolača. Stavite više, bit će smeđe, manje - svijetlo bež. U isto vrijeme svi će rano imati bogat okus meda. Ali u svakom slučaju, više od 4 žlice. ne vrijedi stavljati med u tijesto. Inače će kolači biti previše zašećereni.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 478 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 1,5 sati za kuhanje, plus 3 sata za namakanje
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Kiselo vrhnje - 400 ml
- Prašak za pecivo - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Med - 2 žlice
- Maslac - 100 g
- Šećer - 200 g
- Votka - 30 ml
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema medene torte:
1. Izrežite maslac i stavite u duboku zdjelu. Dodajte mu med i 1 žlicu. Sahara.
2. Maslac stavite u vodenu kupelj i otopite. Dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
3. Umutite jaja u drugu čistu i suhu posudu i mikserom mutite dok se ne stvori prozračna pjena.
4. U kremastu masu od meda ulijte umućena jaja i votku, dobro promiješajte i zagrijte u vodenoj kupelji dok se ne pojave prvi mjehurići. Nemojte kuhati jer će se inače jaja uviti.
5. U tekuće sastojke ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Poželjno ga je prosijati kroz fino sito kako bi se obogatilo kisikom.
6. Zamijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke.
7. Podijelite tijesto na 5 jednakih komada kako biste napravili 5 slojeva.
8. Svaki kolač razvaljajte oklagijom, debljine oko 5-7 mm, stavite u kalup i pošaljite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5-6 minuta. Peku se vrlo brzo pa pazite da ne zagori. Nakon kolača ostavite da se ohladi.
9. U međuvremenu otiđite na kremu. Kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom.
10. Kiselo vrhnje tucite mikserom velikom brzinom. Povećat će se volumen, postati prozračan i bujan, a na površini se stvaraju mjehurići. Tucite ga oko 10 minuta.
11. Počnite sakupljati kolač. Uzmite posudu za posluživanje, na nju stavite koru, nanesite kiselo vrhnje i ravnomjerno rasporedite po cijelom području.
12. Učinite isto za sve kolače i vrhnje. Iste strane kolača premažite kremom.
13. Po vrhu i sa strane kolača pospite zdrobljene kolačiće, orahe ili slatke krutone od vanilije. Pošaljite proizvod u hladnjak na namakanje 3 sata. Zatim poslužite za stol.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač od meda.
