Najbolji način skladištenja jagoda za buduću uporabu je njihovo sušenje. Ova metoda zadržava najveću količinu hranjivih tvari i praktički ne utječe na okus. Korak po korak recept s fotografijom sušenih jagoda u tankim tanjurima.
Jagode su mirisna i ukusna bobica koju mnogi ljudi vole. No sezona mu nije duga pa ga mudre domaćice pripremaju za buduću uporabu. Neki ga zamrzavaju, drugi konzerviraju, treći prave pekmez. Danas ćemo naučiti kako sušiti crvene bobice u tankim tanjurima. Od davnina su naši preci sušili povrće i voće na suncu, u pećnicama, u pećnici. Sada je ovaj proces postao brži, lakši i ugodniji ako postoji električna sušilica. Međutim, u nedostatku suvremene tehnologije, možete pripremiti suhe proizvode za buduću uporabu staromodnom metodom. U ovom ćemo pregledu naučiti kako pripremiti sušene jagode u tankim pločama u pećnici.
Osušene jagode mogu se tijekom zime koristiti za razne deserte, peciva, kompote, kao i za kuhanje čaja s njima. Kad se osuše, plodovi zadržavaju do 80-90% svih vitamina i hranjivih tvari. Osušena hrana čuva se na tamnom i hladnom mjestu, poput ostave. Sam proces sušenja prilično je jednostavan, a glavni troškovi rada su oguliti bobice, izrezati ih i rasporediti na lim za pečenje. Ostatak će obaviti pećnica, svježi zrak ili posebna električna sušilica.
Uzmite čvrste bobice za sušenje, čak i blago nezrele. Zgužvane jagode nije potrebno sušiti, bit će izvrstan sljez. Osušene jagode imaju mnogo veći sadržaj kalorija od svježih, ali to je toplinska energija, koja je toliko potrebna zimi!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 291 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta aktivnog rada, plus vrijeme sušenja
Sastojci:
Jagode - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhih jagoda u tankim pločama, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte jagode odabirom visokokvalitetnih i čvrstih plodova. Stavite ga u sito i operite pod mlazom vode.
2. Od bobica otkinuti repove i osušiti ih papirnatim ručnikom ili ostaviti da se osuši na zraku, raširivši se na ručniku.
3. Plodove narežite na ploške od 3-4 mm. Male bobice se mogu sušiti cijele ili prepoloviti.
4. Kriške jagoda stavite na lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 90 stupnjeva 3 sata. Promiješajte i okrenite kriške tijekom sušenja. Gotove suhe jagode postat će krhke u tankim pločama, ali ostaju savitljive. Neće se lijepiti za prste i ispuštati sok kada se pritisne. U proporciji se suši 13 puta od svoje izvorne veličine. Također, jagode se mogu sušiti na otvorenom bez izravnog sunčevog svjetla.
Gotov proizvod stavite u suhe i čiste staklenke, zatvorite vakuumski poklopac i čuvajte na sobnoj temperaturi. Oko 1 kg bobičastog voća bit će stavljeno na jednu paletu iz pećnice, snaga sušenja bit će 70 g.
Pogledajte i video recept kako kuhati suhe jagode.
