Ne znate kako zamijesiti ukusno tijesto za pečenje kolača i kolačića? Govorim vam kako napraviti tijesto od tijesta tako da ispadne mrvičasto, hrskavo i topi se u ustima. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Brzo i jednostavno možete pripremiti tijesto od tijesta, od kojeg se dobivaju mrvičasti proizvodi zbog sadržaja velike količine masti: maslaca ili margarina. Zato se zove pijesak. Koristi se za pečenje raznih kolačića, peciva, kolača, pita. Za slatko pecivo u tijesto se mora dodati šećer koji se može zamijeniti šećerom u prahu. Za slane zalogaje u tijesto se dodaje sol. Ali možete napraviti univerzalno beskvasno tijesto pogodno za sve vrste proizvoda.
Dio brašna može se zamijeniti škrobom. A budući da tijesto sadrži puno masnoće, ne treba ga zagrijavati pri miješenju. Svi sastojci tijesta i površina za valjanje moraju se hladiti, a vrijeme gnječenja svesti na minimum. Tijestu možete dodati dodatne proizvode koji će mu dati poseban okus ili aromu. Na primjer, vanilin šećer, naribana kora limuna ili naranče, kakao, čokolada, naribani orasi, cimet.
Pogledajte i kako napraviti smrznuti pecivo od jabuka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 625 kcal.
- Obroci - 650 g
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za gnječenje, plus pola sata za hlađenje u hladnjaku
Sastojci:
- Maslac (iz hladnjaka) - 200 g
- Brašno - 400 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 žličica
Korak po korak priprema prhkog tijesta, recept sa fotografijom:
1. Maslac (može se zamijeniti margarinom) hladne temperature (ne smrznut ili topao) narezan na komade srednje veličine.
2. Za pripremu tijesta koristimo kuhaču s nastavkom "nož za rezanje". Nasjeckani maslac stavite u zdjelu aparata.
3. U posudu kuhače dodajte jaja koja se također moraju ohladiti kako se temperatura tijesta ne bi zagrijala.
4. U kuhač ulijte brašno i prosijte ga kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom i omekšali tijesto.
5. Zamijesite tijesto dok ne postane elastično i glatko kako se ne bi lijepilo za hrpe posuđa. Ako tijesto mijesite rukama, učinite ovaj postupak brzo da se ne zagrije od topline vaših ruku. Inače, pečeni proizvodi neće biti mrvičasti i hrskavi.
6. Formirajte prhko tijesto u jednu grudvu. Zamotajte ga u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku pola sata. Također se može zamrznuti za buduću upotrebu u zamrzivaču i koristiti po potrebi. Ovo je svestrano tijesto koje se može koristiti sa bilo kojim pecivom, slatkim i slanim.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto od prhkog tijesta.
