Pečenje za svaki dan i za svečani stol - naribano tijesto od prhkog tijesta s kremom. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Naribani tart napravljen od tijesta od prhkog tijesta i skute s kremom, prema očekivanjima, istodobno je i sićušan i nježan, te se doslovno topi u ustima. Ovo je prilično neobičan kolač, jer uz brašno i maslac u tijesto za pecivo dodaje se svježi sir. Daje dodatnu nježnost i proizvod ne dulje zastaje. Punjenje je također zanimljivo u ovoj piti. Obično ga prave od jabuka, ali može biti i drugačije. Pita od kreme podsjeća na okus Napoleonove torte. Stoga doista može postati svečani desert koji će oduševiti goste i ukućane. Osim toga, potrebno je puno vremena potrošiti na pečenje svečanog Napoleona kako bi goste iznenadili neobičnom poslasticom. I ovaj kolač se priprema vrlo jednostavno uz minimalan trud i vrijeme. Ne zahtijeva posebne vještine kuhanja. Pečenje nije problematično, a potrebni proizvodi mogu se kupiti u najbližem supermarketu. Istodobno, okus proizvoda nije lošiji od eminentnog kolača.
Još jedna ljepota domaćeg pečenja je to što ne sadrži boje i konzervanse, za razliku od industrijskog slastičarstva. Takav se kolač može dati djeci i budite sigurni da će ukusan imati koristi. Osim toga, zbog prisutnosti svježeg sira u tijestu, pecivo je još korisnije, jer bogat kalcijem koji jača koštano tkivo.
Pogledajte i kako napraviti pećnicu od naribanog margarina s džemom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 529 kcal.
- Porcije - 8 srednjih zalogaja
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta aktivnog rada, 45 minuta za pečenje kolača
Sastojci:
- Maslac - 150 g
- Šećer - 150-200 g ili po ukusu
- Mlijeko - 500 ml
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Brašno - 250-300 g
- Sol - prstohvat
- Svježi sir - 150 g
- Jaja - 2 kom.
Korak po korak priprema ribane pite od tijesta od kremastog sira s kremom, recept s fotografijom:
1. Maslac hladne temperature (ili margarin) narežite na komade srednje veličine.
2. Stavite ulje u kuhaču. Skrećem vašu pozornost na činjenicu da bi ulje trebalo biti točno hladno, a ne smrznuto ili na sobnoj temperaturi.
3. Ohlađeni svježi sir dodajte u kuhaču.
4. Zatim dodajte prosijano brašno kroz sitno sito, prstohvat soli i sodu bikarbonu.
5. Zdjelu kuhače stavite na aparat i zamijesite elastično tijesto.
Ako nema procesora, zamijesite tijesto rukama. Da biste to učinili, maslac naribajte na krupno ribež, a svježi sir sameljite kroz fino sito. Kombinirajte proizvode s brašnom i brzo zamijesite tijesto. Pjenasto tijesto ne voli dugo miješanje i kontakt s toplim rukama. Zato učinite sve brzo.
6. Izvadite tijesto iz kuhače, oblikujte ga u grumen, zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na jedan sat.
7. Za kremu izlijte sirova jaja u lonac.
8. Jajima dodajte šećer (najbolje fini šećer ili šećer u prahu).
9. Mikserom umutite jaja i šećer dok ne postanu glatki i boje limuna.
10. Brašno (2 velike žlice) uspite u lonac s jajima, prosijte kroz fino sito. Uključite mikser i miješajte hranu dok ne postane glatka.
11. Ulijte mlijeko u lonac i promiješajte.
12. Stavite lonac na štednjak i uključite srednju vatru. Skuhajte vrhnje uz stalno miješanje pjenjačom ili žlicom kako se ne bi stvorile grudice. Kako ne biste zaprljali višak posuđa, izvadite miješalice iz miksera i promiješajte masu s njima. Čim se na površini kreme stvore prvi mjehurići, tavu odmah maknite s vatre, u protivnom će se jaja uviti.
13. Uronite mikser u vruću kremu i tucite 3-5 minuta. Prvo, dok je još vruće, mogu se stvoriti grudice, pa ga nakon što ga maknete sa štednjaka, promiješajte neko vrijeme. Drugo, umutiti gotovu kremu mikserom dat će joj nježnost, prozračnost i sjaj.
Gotovu kremu ostavite da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Vrlo je zgodno kuhati ga unaprijed, na primjer, navečer, a kolač ispeći sljedeći dan.
14. Ohlađeno tijesto podijelite na 2 dijela, pri čemu jedan dio treba biti 2 puta veći od drugog. Veći dio tijesta oklagijom razvaljajte u tanki sloj debljine oko 0,5-0,7 mm.
15. Posudu za pečenje obložite pergamentom za pečenje i u nju stavite list tijesta, rasporedivši ga po cijelom dnu, čineći nisku stranu.
16. Ohlađenu kremu stavite na tijesto.
17. Ostatak tijesta naribati i posuti po nadjevu. Radni komad pošaljite u hladnjak na pola sata.
18. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite naribanu pitu od prhkog tijesta s kremom da se peče 45 minuta dok ne porumeni. Gotov kolač izvadite iz pećnice, pustite da se dobro ohladi, ili još bolje, lezite u hladnjak na 6-8 sati i možete započeti s obrokom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti naribanu pitu od skute.
