Šljiva je najpopularnije jesensko voće u našoj klimatskoj zoni. No, dugo se ne skladište svježi, pa se od njih izrađuju razne praznine. Naučit ćemo kako napraviti suhe bijele šljive kod kuće. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Osušene šljive vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Ukusne su i zdrave. Pripravak se posebno preporučuje kod bolesti srca i krvnih žila, problema s probavom i visokog krvnog tlaka. Zbog svog okusa i ljekovitih svojstava, sušeno voće naširoko se koristi u kuhanju u mnogim nacionalnim kuhinjama. Suhe šljive koriste se za pripremu brojnih slastica, salata, dodaju se juhama, kao punjenje pita, začin za meso … Suho voće raznoliko čini jelovnik i možete uživati u ukusnom kandiranom voću tijekom cijele godine. Ovo je dobra opcija kada trebate pronaći aplikaciju za veliku žetvu. Osim toga, sušeni proizvodi zauzimaju malo prostora, a sve korisne tvari se čuvaju u samom sušenju.
Kako bi suho voće bilo ukusno i zdravo, trebate odabrati samo zrele, neoštećene i ne trule slatke šljive sa sočnom i gustom pulpom. Od sorti su prikladne trešnja šljiva, mađarska, Renklod. Međutim, bilo koja druga sorta može se osušiti. Šljive možete sušiti na svježem zraku, u električnoj sušilici ili pećnici. U svakom slučaju, dobivate ukusno i gusto suho voće.
Pogledajte i kako napraviti karamelizirane šljive za punjenje pekarskih proizvoda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 256 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 10-15 sati
Sastojci:
Bijele šljive - bilo koja količina
Korak po korak kuhanje suhih bijelih šljiva kod kuće, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte sve crvovite i trule plodove. Za sušenje odaberite voće približno iste veličine i zrelosti kako bi se kuhalo ravnomjerno i u isto vrijeme. Sve voće dobro operite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Plodove prepolovite i odstranite sjemenke. Pitting je ipak neobavezan. Šljive se mogu sušiti cijele (uključujući koštice) ili polovice (bez koštica). No, šljive je ugodnije jesti kad u njoj nema kosti. No pri sušenju šljiva s košticom bit će korisniji sastav ploda, jer kost sadrži mnoge ljekovite tvari.
2. Voće, s kožom prema dolje, raspoređeno na lim za pečenje u jednom sloju. Pošaljite ih u zagrijanu pećnicu na 60 stupnjeva 10-15 sati, ovisno o veličini voća. Ostavite vrata pećnice blago odškrinuta.
Pakirajte suhe šljive u kartonske kutije ili papirnate vrećice i čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Ako je vlažnost u skladištu iznad 70%, tada suhe šljive mogu postati pljesnive. Rok trajanja suhih bijelih šljiva kod kuće je godinu dana. Šljive koje su duže stajale gube neka od svojih korisnih svojstava i postaju manje ukusne.
Ostale metode sušenja:
- U nedostatku pećnice, šljive se mogu sušiti u električnoj sušilici. Stavite plodove na posebne ladice i ubacite u sušilicu, zagrijavajući je na 50 stupnjeva. Šljive se suše oko 1-2 dana, ovisno o veličini i rezanju plodova.
- Za sušenje voća na suncu, stavite ih na paletu ili šperploču i izložite ih suncu. Da biste se zaštitili od insekata, zategnite posudu gazom. Noću nosite suho voće u zatvoreni prostor, jer ostavljajući ih vani, rosa će ih ujutro smočiti. Sušenje obično traje tjedan dana. Tada se preporučuje suhe šljive držati vani u sjeni nekoliko dana.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati suhe šljive kod kuće.
