Recept za klasični pekmez od šljiva. Sve genijalno je jednostavno. Probajte - prste ćete polizati! Pogledajmo i kako pripremiti tako divan komad.
Početak jeseni rajsko je vrijeme za one koji vole očuvati. A ako u kući ima djece, ne razmišljate samo o količini i kvaliteti, već i o raznolikosti! Od druge polovice ljeta do kraja rujna šljive se u velikim količinama mogu naći na tržnicama. Vrijeme je za kuhanje džema od šljiva. Svijetla bogata boja, jedinstven okus s suptilnom kiselošću, miris ljeta - to je ono što ovaj džem čini hitom kada trebate okusiti palačinke, palačinke, keks ili sladoled. A pripremiti takvu prazninu nije nimalo teško. Ovo ćemo učiniti!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 140 kcal.
- Porcije - 3 limenke
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Šljive bilo koje vrste - 1 kg
- Šećer - 300-500 g
- Voda - 100 ml
Korak po korak priprema džema od šljiva (marmelada)
1. Za pripremu džema uzmite šljive, operite ih, uklonite im kosti i repove. Nije važno jesu li neki plodovi prezreli i pretjerano mekani, dok su drugi gusti. Naknadna toplinska i mehanička obrada uklonit će te razlike.
2. Šljive stavite u lonac i dodajte vode - to će pomoći da koža ne izgori dok se koštunjavo voće ne zagrije i ne pusti sok.
3. Stavimo na vatru, gledamo i povremeno promiješamo. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15-20 minuta. Ispada neka vrsta kaše od šljiva: zreli plodovi se kuhaju i mrve, oni koji su bili čvršći drže se u polovicama. Ako vam se čini da je masa previše vodenasta, možete je potamniti na vatri još 10 minuta, pustiti da tekućina ispari.
4. Ručnim mikserom pire šljive, pretvarajući ih u homogenu masu. Osobno mi se sviđa činjenica da postoje vidljive čestice kože, mislim da ovo dodaje polet domaćem pekmezu.
5. I tek sada uvodimo šećer. Uveden u ovoj fazi, neće dodati miris i okus spaljene karamele šljivama i neće pretvoriti boju džema u smeđe-smeđu. Vratimo tavu na vatru, marmeladu prokuhamo i kuhamo, ključajući, sljedećih 20-25 minuta.
6. Gotov džem od šljiva sipajte u sterilne staklenke, zatvorite i zamotajte toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
7. Ako želite uživati u svom proizvodu prije, onda se takav džem može čuvati u hladnjaku dosta dugo, spreman u svakom trenutku ugoditi vašim okusima.
8. Predivan, aromatičan, ljeti bogat pekmez od šljiva spreman je. Uzmite svoje žlice, pokušat ćemo!
Pogledajte i video recepte.
1) Domaći džem od šljiva:
2) Ukusan džem od šljiva:
