Kako napraviti džem od šljiva (pekmez)?

Sadržaj:

Kako napraviti džem od šljiva (pekmez)?
Kako napraviti džem od šljiva (pekmez)?
Anonim

Recept za klasični pekmez od šljiva. Sve genijalno je jednostavno. Probajte - prste ćete polizati! Pogledajmo i kako pripremiti tako divan komad.

Džem od šljiva u staklenci
Džem od šljiva u staklenci

Početak jeseni rajsko je vrijeme za one koji vole očuvati. A ako u kući ima djece, ne razmišljate samo o količini i kvaliteti, već i o raznolikosti! Od druge polovice ljeta do kraja rujna šljive se u velikim količinama mogu naći na tržnicama. Vrijeme je za kuhanje džema od šljiva. Svijetla bogata boja, jedinstven okus s suptilnom kiselošću, miris ljeta - to je ono što ovaj džem čini hitom kada trebate okusiti palačinke, palačinke, keks ili sladoled. A pripremiti takvu prazninu nije nimalo teško. Ovo ćemo učiniti!

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 140 kcal.
  • Porcije - 3 limenke
  • Vrijeme kuhanja - 1 sat
Slika
Slika

Sastojci:

  • Šljive bilo koje vrste - 1 kg
  • Šećer - 300-500 g
  • Voda - 100 ml

Korak po korak priprema džema od šljiva (marmelada)

Šljive bez koštica u tanjuru
Šljive bez koštica u tanjuru

1. Za pripremu džema uzmite šljive, operite ih, uklonite im kosti i repove. Nije važno jesu li neki plodovi prezreli i pretjerano mekani, dok su drugi gusti. Naknadna toplinska i mehanička obrada uklonit će te razlike.

Šljive bez koštica u loncu
Šljive bez koštica u loncu

2. Šljive stavite u lonac i dodajte vode - to će pomoći da koža ne izgori dok se koštunjavo voće ne zagrije i ne pusti sok.

Kuhane šljive
Kuhane šljive

3. Stavimo na vatru, gledamo i povremeno promiješamo. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15-20 minuta. Ispada neka vrsta kaše od šljiva: zreli plodovi se kuhaju i mrve, oni koji su bili čvršći drže se u polovicama. Ako vam se čini da je masa previše vodenasta, možete je potamniti na vatri još 10 minuta, pustiti da tekućina ispari.

Pire od šljiva
Pire od šljiva

4. Ručnim mikserom pire šljive, pretvarajući ih u homogenu masu. Osobno mi se sviđa činjenica da postoje vidljive čestice kože, mislim da ovo dodaje polet domaćem pekmezu.

Pire od šljiva sa šećerom
Pire od šljiva sa šećerom

5. I tek sada uvodimo šećer. Uveden u ovoj fazi, neće dodati miris i okus spaljene karamele šljivama i neće pretvoriti boju džema u smeđe-smeđu. Vratimo tavu na vatru, marmeladu prokuhamo i kuhamo, ključajući, sljedećih 20-25 minuta.

Gotov džem od šljiva u staklenci
Gotov džem od šljiva u staklenci

6. Gotov džem od šljiva sipajte u sterilne staklenke, zatvorite i zamotajte toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Džem od šljiva u staklenci na stolu
Džem od šljiva u staklenci na stolu

7. Ako želite uživati u svom proizvodu prije, onda se takav džem može čuvati u hladnjaku dosta dugo, spreman u svakom trenutku ugoditi vašim okusima.

Džem od šljiva spreman za jelo
Džem od šljiva spreman za jelo

8. Predivan, aromatičan, ljeti bogat pekmez od šljiva spreman je. Uzmite svoje žlice, pokušat ćemo!

Pogledajte i video recepte.

1) Domaći džem od šljiva:

2) Ukusan džem od šljiva:

Preporučeni: