Biste li na svom zimskom stolu htjeli ljute, neobično nježne i oku ugodne kisele rajčice? Onda kuhajmo po našem receptu.
Ljeto i rana jesen su najtoplija sezona berbe. Hostese žele pronaći nešto zanimljivije, ukusnije. Nabava, koju ćemo obaviti, ukiseljena trešnja, zadovoljava sve uvjete - neobična je i po izgledu i po okusu, a moći će prenijeti i pozdrave s vrućeg ljeta i gostoljubivu jesen zimi! Pa, zasučite rukave i krenite!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 177 kcal.
- Porcije - 6 limenki
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Cherry rajčice - 3 kg
- Luk - 2-3 komada
- Peršin - 1 mala vezica
- Lovorov list - 2-4 kom. (za marinadu 1 l.)
- Sol - 1 žlica l. (za marinadu)
- Šećer - 6 žlica. l. (za marinadu)
- Ocat - 4 žlice. l. (za marinadu)
- Crni i piment - po 5-6 graška (za marinadu)
- Korijander - 0,3 žličice (za marinadu)
- Karanfil - 3-4 cvata. (za marinadu)
Korak po korak priprema kisele trešnje
Pažnja! Za staklenku od 1 litre trebat će vam oko 500-600 g rajčice i 0,5 l marinade.
Prije početka, prije svega, operite limenke sodom i sterilizirajte ih na bilo koji način koji ste testirali: na pari, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici. Dok se staklenke steriliziraju, operite rajčice, uklonite im repove i odaberite oštećeno voće. Na dno svake staklenke stavite lovorov list, nekoliko grančica peršina, nekoliko graška crnog, papra i korijandera te par klinčića.
Luk narežite na kolutiće i nekoliko ih ispustite na dno staklenke.
Položite cherry rajčice s kolutićima luka i grančicama peršina. Povremeno protresite da paradajz čvrsto sjedne u staklenku.
Kad se staklenka napuni, trešnju prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite neko vrijeme.
Skuhajmo marinadu. Slijedeći proporcije u receptu, prokuhajte vodu sa soli i šećerom, malo papra, korijandera i klinčića. Ulijte ocat i, nakon što pustite da prokuha minutu ili dvije, maknite s vatre. Marinada je spremna.
Rajčice ocijedite i drugi put prelijte salamurom. Zatvorite steriliziranim poklopcem.
Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.
Sada ostaje pričekati da se staklenke cherry rajčice ohlade i mogu se staviti u smočnicu. Jedite sami, počastite svoje prijatelje i podijelite s njima ovaj recept! Uživajte u jelu!
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ukiseljenu trešnju za zimu:
