Proces kuhanja juhe od pilećih bataka s povrćem nije jako težak, ali ima određene suptilnosti. Naučit ćemo značajke njegove pripreme, korak po korak recept s foto i video receptom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje juhe od pilećih bataka s povrćem
- Video recept
Pileća juha najsvestranija je. S njim se kuhaju juhe, i s piletinom i s bilo kojom vrstom mesa, gljiva i povrća. Koristi se za izradu umaka i drugih jela. A nutricionisti preporučuju uključivanje u prehranu za mršavljenje, dječji jelovnik i oporavak od bolesti. Pravilno kuhana juha sama po sebi je vrlo ukusna, a ako je nadopunite povrćem, rezancima, krutonima, kuhanim jajetom i drugim proizvodima, dobit ćete punopravno vruće prvo jelo. Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati pileću juhu od bataka s povrćem.
Ova juha pravi je spas kada trebate skuhati večeru, ali nema vremena za rezanje povrća. U tom će slučaju poslužiti smrznute mješavine povrća. Takvo se povrće u velikom asortimanu može kupiti u trgovinama tijekom cijele godine, ili možete koristiti ono koje ste sami smrznuli. A ako stalno mijenjate set povrća, tada takva juha nikada neće dosaditi. Juha pripremljena prema ovom receptu vrlo je jednostavna za pripremu, neće je biti teško skuhati. Ujedno će postati pravi melem za želudac i oduševit će ukućane nakon obilnih blagdana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 65 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileći batak - 4-5 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Slatka paprika - 1 kom.
- Krumpir - 1 kom.
- Peršin - hrpa lovorov list - 2 kom.
- Cvjetača - 150 g
- Grašak paprike - 3 kom.
- Kopar - hrpa
- Luk - 1 kom.
Korak po korak kuhanje pileće juhe od bataka s povrćem, recept s fotografijom:
1. Operite pileće batake i stavite ih u lonac za kuhanje. Dodati oguljeni luk, uliti vodu i poslati juhu na štednjak da se skuha. Nakon što prokuha šupljom žlicom, uklonite pjenu s površine, usporite vatru i kuhajte juhu pola sata, otvorivši poklopac kako ne bi jako prokuhala.
Napomena: Juhu možete kuhati ne samo od bataka, već i od cijele piletine ili drugih njezinih dijelova. Bogata i aromatična juha bit će na pilećim nogama ili krilima. Ovi dijelovi sadrže puno kostiju i tamnog mesa. Ali ova juha sadrži puno masti. Lakša i svjetlija juha bit će na pilećim prsima. Ima ugodnu aromu, a upravo se to preporučuje djeci i ljudima nakon bolesti i operacija. Srednje bogata juha ispasti će na kompletu za juhu, gdje dominiraju leđa i vrat trupa, ponekad se nalaze hrskavica i krila. Kad prokuha cijelu pileću juhu, izaći će juha savršenog bogatstva. Juhu možete napraviti i od smrznute peradi ili njenih dijelova. Najprije ih morate odmrznuti na sobnoj temperaturi. Takvo je meso manje ukusno i sočno, ali kvaliteta juhe ne trpi.
2. Nakon tog vremena u lonac dodajte oguljen i narezan krumpir.
3. Zatim odmah dodajte sitno sjeckanu mrkvu.
4. Kuhajte krumpir s mrkvom 15-20 minuta i u juhu dodajte cvjetove cvjetače. Ovaj recept koristi smrznuto. Ne morate ga prethodno odmrzavati.
5. Zatim u juhu umočite slatku papriku narezanu na kockice. U receptu se koristi i smrznut.
6. Juhu kuhajte još 10 minuta i dodajte nasjeckani peršin. Može biti svjež, osušen ili smrznut.
7. Zatim u tavu pošaljite nasjeckani kopar.
8. Juhu od pilećih bataka začinite povrćem sa soli, mljevenim paprom, lovorovim listom i zrnom papra. Juhu kuhajte 5-7 minuta i maknite tavu s vatre. Ostavite juhu da se stisne 10 minuta i poslužite je za stolom za večeru.
Napomena: Juhu možete soliti u bilo koje vrijeme tijekom kuhanja. Ako prilikom vrenja dodate sol, tada će juha biti bogatija, jer ptica će se odreći svih sokova, ali meso će biti manje sočno. Posolite li ga 15 minuta prije kuhanja, okus mesa će ostati, ali juha će biti manje bogata.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileće batake s povrćem u loncima!
