Tražite recept za ukusne muffine koje možete bez problema skuhati u pećnici? Onda ste ovdje! Mafini s vrućim mlijekom dobri su sami ili s bilo kojim dodatkom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recepti
Tko ne voli mekane i ukusne muffine?! Ovi nježni muffini najbolje odgovaraju običnom ispijanju čaja i dječjem odmoru. Prozračnu teksturu kolačića od keksa lako je dobiti odaberete li samo najsvježije proizvode za ovo pečenje, a pridržavate se i tehnologije kuhanja. Muffini se mogu ukrašavati vrhnjem, čokoladnim ganacheom, a za njih se mogu birati razni preljevi. Za naše muffine uzeli smo jedan od višanja: njegova je kiselost u savršenom skladu sa slatkim tijestom od pekarskih proizvoda, a jarka boja učinit će ih samo još privlačnijima. Dakle, spremamo biskvitne muffine u mlijeku s preljevom od višanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 290 kcal.
- Porcije po spremniku - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 165 g
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice
- Šećer - 150 g
- Pileća jaja - 3 kom.
- Mlijeko - 120 ml
- Maslac - 50-60 g
- Sol - prstohvat
- Preljev od trešanja
Korak po korak priprema biskvitnih muffina u mlijeku s preljevom od višanja
1. Počnimo s razbijanjem jaja. Ako imate priliku koristiti domaća jaja u receptu, iskoristite to: vaš keks će imati bogatu žutu boju.
2. Jaja sjediniti sa šećerom i miješati mikserom dok masa ne poveća volumen za 4-5 puta. Ako volite aromu vanilije, možete dodati vrećicu vanilin šećera.
3. Dok dodajete malo po malo, u tijesto umiješajte prosijano brašno. Ne zaboravite u njega umiješati prašak za pecivo.
4. Odmjerite potrebnu količinu mlijeka i ulijte u lonac, dodajte maslac. Stavite na laganu vatru i zagrijte da se ulje rasprši.
5. Mlijeko, bez hlađenja, ulijte u tijesto dva pristupa, uz miješanje sve pjenjačom, kako ne bi nastali ugrušci.
6. Obrasci za muffine polažu se papirnatim kapsulama ili silikonskim kalupima. Rasporedili smo tijesto za dvije trećine. Uključujemo pećnicu na 170? Mafine pečemo 20 minuta. Ne mijenjamo temperaturni režim.
7. Provjerite spremnost peciva probadajući kolače drvenim ražnjem ili čačkalicom. Ako je suho, pecivo je spremno. Muffine prelijte preljevom od višanja, ulijte malo u sredinu kroz malu punkciju.
8. Uživamo u najdelikatnijim, aromatičnim kolačićima od keksa u mlijeku s preljevom od višanja. Poslužite uz čaj, kakao ili mlijeko.
Pogledajte i video recepte:
1) Kuhanje muffina s mlijekom:
2) Muffini od mlijeka - klasičan recept:
