Jednostavno, brzo, ukusno i jeftino pecivo - rolada od keksa s džemom. Desert će učiniti više od slatkiša kupljenih u trgovini. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Kolači, muffini, kiflice izgledaju vrlo primamljivo na policama slastičarnica … Proizvodi u trgovini su vrlo ukusni, međutim, domaći proizvodi sami napravljeni puno su bolji. Ako imate pekmez, pekmez ili druge konzerve, ispecite biskvitnu roladu s džemom. Ovaj desert dolazi iz djetinjstva, pa ostaje mnogima omiljen. Brzo se i jednostavno priprema, što ga čini omiljenim za sve domaćice. Pecivo je lagano, nježno i mirisno, jer biskvitno tijesto je mekano i tanko. Također je koristan kakav jest. ima prirodno punjenje. Rolat od keksa s džemom prikladan je za svaku situaciju. Radnim danom priprema se za obiteljsku popodnevnu užinu, te za svečanu čajanku. A ako roladu lijepo ukrasite, tada se može predstaviti kao dar. Uostalom, domaći kolači, kuhani s ljubavlju, uvijek ispadnu ukusni, slatki i uredni.
Kako bi biskvit bio sočniji i mekši, upotrijebite umjereno tekući nadjev. Ako je džem gust, kolače prethodno namočite slatkim sirupom. Za okus dodajte cimet, vaniliju ili koricu citrusa. Prije posluživanja rolat se može posuti šećerom u prahu ili kokosom. Također, često se prelije glazurom ili fondanom, ukrašen bobicama, voćem i komadićima čokolade. Umjesto džema za nadjev, možete koristiti slatko vrhnje od kreme ili vrhnja, šlag, čokoladni namaz itd. Uzimajući u obzir jednostavnu tehnologiju oblikovanja i pečenja biskvitne rolice, svaki put možete eksperimentirati i stvoriti desert u novoj verziji!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 245 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Jaja - 4 kom.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Cimet u prahu - 1 žličica
- Sol - prstohvat
- Džem od jabuka - 200 ml
- Šećer - 50 g
- Brašno - 100 g
Korak po korak priprema biskvitne rolice s džemom, recept sa fotografijom:
1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pazite da niti jedna kap žumanjka ne dospije u bjelanjke, inače neće istući do željene gustoće.
2. Žumanjcima dodajte šećer i mutite mikserom dok ne postane prozračna bijela masa boje limuna.
3. Bjelancima dodajte prstohvat soli i umutite čistim suhim pjenjačom dok ne dobijete pahuljaste, prozračne vrhove i bijelu nježnu masu.
4. Bjelanjke dodajte žumanjcima i polako miješajte da se ne slegnu, već se dobije homogena masa.
5. Dodati brašno, prosijati kroz fino sito. Obogatit će se kisikom i dobiti prozračnost, što će pecivo učiniti nježnijim.
6. Dodajte sodu bikarbonu i miješalicom zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Koristite ga laganom brzinom kako ne biste poremetili strukturu umućenih proteina.
7. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, namažite maslacem ili biljnim uljem i izlijte tijesto. Rasporedite ga u ravnomjerno pravokutni sloj debljine ne više od 1 cm.
8. Tortu poslati u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10-15 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Trebao bi biti lak za ulazak, a da tijesto ne ostane zalijepljeno.
9. Vrući kolač izvadite iz pergamenta i zarolajte. Zamotajte ga u pergament, odozgo ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi.
10. Zatim rasklopite hladni kolač.
11. Odmah nanesite džem od jabuka i pospite cimetom u prahu.
12. Vratite ga u roladu i učvrstite prozirnom folijom. Ostaviti u hladnjaku 1-1,5 sati da se natopi. Nakon tog vremena izvadite vrećicu iz biskvitnog kolačića s džemom, pospite je kakaom u prahu ili drugim posipom i poslužite za čaj.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti biskvitnu roladu s džemom.
