Prženo povrće, meso, voće … pripremite u tijestu za obiteljsku večeru. Neočekivana kombinacija, hrskava kora i nježna sredina nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A kako pravilno i ukusno skuhati tijesto, pročitajte u receptu korak po korak s fotografijom. Video recept.
Tijesto je tijesto u koje se hrana umoči prije prženja. To mogu biti komadi raznih proizvoda. Najpopularniji su: svinjski kotleti, pileći i riblji fileti, sir, iznutrice, kotleti, lignje, kolutići luka, gljive, povrće, mesni kroketi, jagode, jabuke, cvjetača, bundeve, tikvice … apeti koji mnogi obožavaju način kuhanja.
Tijesto gotovo uvijek sadrži brašno, jaje i mirisno punilo. Postoje recepti s kvascem. Postoje tri vrste tijesta: slano, slano i beskvasno. Ovisno o proizvodima, odabire se najprikladniji. Tekućina koja se koristi za tijesto može biti vrlo različita: voda, mlijeko, vrhnje, kefir, sok, pivo, vino, mineralna voda … Brašno također može biti različito: pšenica, raž, riža, krumpir, kukuruz … Osim toga, divna aromatična punila Osušeno i svježe sitno sjeckano začinsko bilje i začini, sojin umak, liofilizirani luk i češnjak dodat će okus tijestu … Danas ćemo pripremiti tijesto u mlijeku s konjakom, koje će pristajati svakom proizvodu. Bit će potrebno samo, ovisno o odabranom nadjevu, dodati više ili manje soli i šećera.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od jaja s brašnom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 400 ml
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 200 ml
- Konjak - 2-3 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Sol ili šećer - po ukusu, ovisno o punjenju
- Brašno - 130 g
Korak po korak priprema tijesta u mlijeku s konjakom, recept sa fotografijom:
1. U posudu za miješanje ulijte mlijeko sobne temperature.
2. U mlijeko dodajte sirova jaja i ulijte konjak.
3. Pjenasto umutite tekuće sastojke. Najbolje je tijesto istući mikserom ili miješalicom, jer što se proizvodi bolje miješaju, tijesto će biti mekše i prozračnije.
4. Smjesi jaja i mlijeka dodajte brašno, sol ili šećer, ovisno o punjenju koje odaberete.
5. Umutite dobro tijesto u mlijeku s konjakom kako ne bi bilo grudica. Konzistencija bi trebala biti srednje debljine, poput kiselog vrhnja. Iako može biti i tekuć, i viskozan, i gust. Gušće tijesto pogodno je za sočnu hranu, jer stvara gustu koru i sprječava istjecanje soka. Tekuće tijesto pogodno je za suhi sadržaj jer propušta ulje i čini komade sočnijim.
Ostavite tijesto jedan sat izvan hladnjaka prije upotrebe tijesta kako bi gluten u brašnu izgubio elastičnost. Tada se tijesto neće isušiti tijekom procesa prženja i bolje će se lijepiti za proizvod.
Pogledajte i video recept kako kuhati ribu u tijestu na mlijeku.
