Apsolutno svi stanovnici planeta vole slatkiše. Neki više vole čokoladu, drugi - metvicu, a treći - lizalice. Sve se vrste mogu kupiti u trgovini, ali predlažem da to učinite sami. Predstavljam recept za "toffee" od kiselog vrhnja.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Trgovine sada nude veliki izbor slatkiša, no mnogi su nostalgični za slatkišima koji su se prodavali u sovjetsko vrijeme. Osim toga, impresivan popis E-dodataka prilično je alarmantan. To je izložilo brižne domaćice da same izrađuju slatkiše kod kuće. To vam omogućuje da svoje mališane razmazite ukusnim, zdravim i domaćim slatkišima, a ne proizvodima kemijskih laboratorija.
Od velikog asortimana ukusnih slastica sovjetskog doba, neki od omiljenih su bomboni "toffee", koji su danas već dobili potpuno drugačiji okus. No, doista želite hraniti djecu isključivo pravim toffeeom prema klasičnom receptu. Osim toga, kuhanje toffeea nije nimalo teško, kako bi se moglo učiniti na prvi pogled.
Svi recepti za pripremu toffeea svode se na jedno - koristi se mlijeko, vrhnje ili kiselo vrhnje. Mliječni proizvodi se prokuhaju sa šećerom, a gotova masa prebaci u kalup na hlađenje. U osnovi, iris je mliječna poslastica koja dobiva različitu teksturu ovisno o vremenu i temperaturi. Slatkiši mogu biti mekani, žilavi i tvrdi poput tvrdih bombona. Što se dulje smjesa kuha, slatkiši su gušći. Pa pokušajmo napraviti domaći toffee, siguran sam da će vaše kućanstvo sa zadovoljstvom cijeniti rezultat.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 560 kcal.
- Obroci - 350 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za vrenje i dodatno vrijeme za hlađenje
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 400 g
- Šećer - 400 g
- Vanilin - 1 žličica
Kuhanje slatkiša "Toffee" od kiselog vrhnja
1. Kiselo vrhnje ulijte u čistu i suhu tavu ili lonac za kuhanje. Preporučljivo je koristiti jela s debelim dnom kako kiselo vrhnje ne bi zagorilo.
2. Kiselom vrhnju dodati šećer.
3. Stavite tavu na štednjak i prokuhajte. Promiješajte da se šećer potpuno otopi.
4. Na laganoj vatri zakuhajte masu. Prvo će se kiselo vrhnje zagrijati i poprimiti tekuću meku teksturu.
5. Kiselo vrhnje nastavite kuhati, povremeno miješajući, tako da se ne lijepi za dno i stranice posude. Masa će promijeniti boju, dobiti ugodnu karamelnu nijansu.
6. Nastavite kuhati kiselo vrhnje, ono će se početi zgušnjavati i postajati tamnije. Dodajte vanilin i promiješajte da se otopi. Vrijeme kuhanja odredite sami, jer gustoća bombona ovisit će o trajanju mase na vatri. Imajte na umu da će se masa kad se ohladi još više stvrdnuti.
7. Odaberite prikladan oblik, po mogućnosti silikonski, pa ulijte kuhanu smjesu. Smjesu možete izliti i na staklenu, keramičku ili metalnu površinu, a kad se stvrdne, slatkiše narežite na porcije.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati toffee. Program "Sve će biti ukusno." Izdanje od 24.10.15.
