Ako ste umorni od recepta za klasičnu manu, možete ga raznovrsiti dodavanjem bundeve u tijesto. Jesen, ovo je vrijeme za ovo povrće, pa predlažem recept za manu od bundeve. Uživajte u pecivu, divno je!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Griz je svestrana žitarica. Pomoću nje ne možete samo skuhati kašu ili ispeći pitu. Čini izvrsnu malu manu. Pogotovo ako se nadopunjuje drugim aromatičnim i aromatičnim dodacima. U ulozi potonjeg danas imam jarko narančastu beauty bundevu. Mala mana od bundeve ispada vrlo sočna, nježna, slatka, aromatična. Pravo zadovoljstvo! Nitko od jestivih neće pogoditi od čega su sačinjeni. Uostalom, postoji kategorija ljudi koji ne vole sami koristiti ni griz ni bundevu. No ove će muffine definitivno pojesti sa zadovoljstvom.
Osnovni principi kuhanja su sljedeći. Najprije obavezno namočite griz. Ostavite tijesto da odstoji da se upije i nabubri. Ovo je glavna tajna bujne pite. Ako to ne učinite, griz će se samljeti po zubima, a u gotovom jelu osjetit će se zrnce. Drugo, pošaljite proizvod da se peče samo u dobro zagrijanoj pećnici. Treće, željezne posude za pečenje namažite maslacem i po vrhu protresite grizom. Ne morate to činiti silikonskim ili papirnatim kalupima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 209 kcal.
- Porcije - 12-15 muffina
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 250 g
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 70 g
- Griz - 200 g
- Šećer - 150 g
- Kora naranče - 1 žličica
- Konjak - 3 žlice
- Soda - 1 žličica
Korak po korak kuhanje mane od bundeve, recept s fotografijom:
1. Bundevu ogulite, narežite na ploške, zalijte vodom i kuhajte oko 20 minuta dok ne omekša.
2. Ocijedite vodu i samljejte bundevu drobljenjem ili sameljite mikserom dok konzistencija ne postane glatka. U masu dodati koricu naranče sa šećerom i žumanjcima. Kora može biti svježa, suha ili samljevena u prah.
3. Zatim u hranu dodajte narezani mekani maslac sobne temperature i dodajte griz. Promiješajte i ostavite tijesto pola sata da nabubri griz. Tijesto možete stajati sat vremena.
4. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu bez kapi masti i vode. U suprotnom, neće izlupati dosadnu konzistenciju.
5. Bjelanjke umutiti dok se ne stvori bijela, prozračna čvrsta pjena.
6. Umutiti bjelanjke u tijesto od bundeve. Polako mijesite tijesto u jednom smjeru. Učinite to vrlo pažljivo kako se vjeverice ne bi slegle i otpale. Zadnji korak je dodavanje sode u tijesto i ponovno zamijesiti. Ne stavljajte ga u komadu, već ga poprskajte po tijestu.
7. Uzmite kalupe za porcije i napunite ih 2/3 tijestom. Ako su kalupi željezni, ne zaboravite ih podmazati uljem. Imam papirnate kalupe, ne obrađuju se ničim.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite proizvode da se peku 15 minuta. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom: mora biti suha. Ako pečete jedan veliki kolač, držite ga u komori za kuhanje oko 40 minuta.
Pogledajte i video recept kako skuhati manu na kefiru s bundevom.
