Kolače, a ne samo kekse, vole svi slatkiši, a ne samo oni. Mnogi će se složiti da je biskvit najukusnija podloga za tortu. Pa, kiselo vrhnje daje proizvodu posebnu nježnost, okus i aromu.
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Torta je asocijacija na odmor, dobro raspoloženje i zabavu. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali, zasigurno, apsolutno svi vole biskvitnu tortu s kiselim vrhnjem. Naravno, sadržaj kalorija u desertu ne može biti mali - sadrži puno ugljikohidrata i masti, a malo bjelančevina. Stoga, ako brojite kalorije, a ne možete odbiti komad kolača, tada se „dogovorite“sa svojom prehranom: kolač koji jedete na dan posta platite. To će oduzeti kalorije koje ste pojeli ili ih "razraditi" u teretani. Ali postoji i plus ovog recepta - proces pripreme delicije ne oduzima puno vremena i truda, u njemu nema apsolutno ništa komplicirano.
U ovom receptu predlažem nevjerojatno ukusan recept za klasični biskvit s kiselim vrhnjem. Prozračni biskvit, impregnacija konjaka, lagana krema i hrskavi čokoladni čips - takva će se poslastica svidjeti svima. Kolač će postati glavni ukras svakodnevnog i svečanog stola. I najiskusniji gurman definitivno neće odbiti grickalicu.
Za domaćice koje vole eksperimentirati, evo nekoliko savjeta. U kiselo vrhnje možete dodati sve vrste nadjeva, na primjer, pulpu banane ili jagode, kolače namočiti sirupom ili alkoholom, između slojeva staviti orahe ili voće.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 301 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 1 sat i 45 minuta za kuhanje, plus vrijeme za namakanje
Sastojci:
- Brašno - 100 g (za biskvit)
- Jaja - 4 kom. (za keks)
- Šećer - 100 g (za biskvit)
- Sol - prstohvat (za biskvit)
- Kiselo vrhnje - 400 ml (za vrhnje)
- Šećer u prahu - 200 g (za vrhnje)
- Tamna čokolada - 100 g za posipanje (za kremu)
- Konjak - 50 ml za impregnaciju (za kremu)
Korak po korak priprema biskvita s kiselim vrhnjem:
1. Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjke pošaljite u hladnjak, a žumanjke dodajte šećer.
2. Mikserom istucite žumanjke dok ne stvore prozračnu masu i povećajte im volumen. Zatim dodajte brašno prosijano kroz sitno sito.
3. Promiješajte sastojke. Učinite to na isti način s mikserom, ali s nastavcima za kuke.
4. Bjelančevinama dodajte prstohvat soli i miješajte mikserom dok se volumen ne poveća i ne stvori prozračna pjenasta bijela masa.
5. Bjelančevinama dodajte žlicu tijesta i postupno mijesite masu. Učinite to vrlo sporo kako vjeverice ne bi otpale.
6. Cijelo tijesto unesite u snijeg od bjelanjaka i izlijte u posudu za pečenje prekrivenu pergamentom.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite biskvitnu tortu da se peče pola sata. Spremnost provjerite drvenom krhotinom - ako je suha, onda je kolač spreman, bit će zalijepljenja - pecite još 5 minuta i pokušajte ponovno za spremnost.
8. Gotov biskvit ohladite, izvadite iz kalupa i izrežite na 3 kolača.
9. Svaki kolač zasitite konjakom, rumom ili likerom. Ako je kolač namijenjen dječjoj priredbi, tada za impregnaciju upotrijebite kakao, sok, sirup.
10. Za pripremu vrhnja u posudu ulijte kiselo vrhnje i dodajte šećer u prahu.
11. Mikserom istucite kiselo vrhnje dok ne postane pjenasto. Trebalo bi povećati volumen za 2, 5-3 puta.
12. Koru stavite na posudu za posluživanje za desert i kremu rasporedite po cijeloj površini.
13. Sastavite tortu, slažući sve kolače u slojeve.
četrnaest. Po vrhu posipajte desert naribanom ili sitno nasjeckanom tamnom čokoladom i pošaljite kolač da se namače u hladnjaku 2-4 sata.
Dobar tek i ispijanje čaja svima!
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti nježnu tortu od vrhnja.
