Mislite li da je sladoled najukusniji desert? Tada ste ga vjerojatno sami skuhali kod kuće. Neki recepti za domaći sladoled vrlo su složeni i zahtijevaju puno vremena i truda za njihovu provedbu. Ali ne ovaj …
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sladoled se može pripremiti pomoću različitih proizvoda, na primjer, na istom vrhnju, ako nije jako masno, na vrhnju i mlijeku, na mlijeku i maslacu i drugim proizvodima. Što je mliječno vrhnje gušće i gušće, to će bolje izaći konzistencija sladoleda. Glavna stvar je ne pretvarati hranu u omlet! Ako niste sigurni u svoje sposobnosti, pripremite sladoled u vodenoj kupelji. Ako se jaja iznenada sklupčaju, odmah spustite kutlaču s njima u posudu s ledenom vodom ili zdjelu s ledom, a zatim procijedite masu kroz fino sito. Ali neka vas to ne plaši. Ako slijedite sve korake u receptu, takvi vam se incidenti neće dogoditi. Zapravo, ovaj recept za sladoled prilično je jednostavan.
Ovaj pregled recepata će vam pokazati kako napraviti sladoled od kave. Za njegovu pripremu možete koristiti i skuhanu kavu i instant kavu. Krem kava se može pripremiti u aparatu za kavu ili u Turčinu. S potonjom opcijom morat će se filtrirati finom filtracijom. Najjednostavnije je raditi s instant kavom. Može se dodati vrućoj mliječnoj masi i miješati dok se potpuno ne otopi. Iako s ovim desertom možete beskrajno eksperimentirati. Možete dodatno dodati bilo koju drugu hranu, poput mljevene čokolade, kokosa, komadića voća i bobica, orašastih plodova, sjemenki suncokreta itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 207 kcal.
- Obroci - 500-600 g
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za kuhanje, plus vrijeme za hlađenje
Sastojci:
- Mlijeko - 250 ml
- Krema sa srednjim udjelom masti - 250 ml
- Jaja - 2 kom.
- Instant kava - 3 žlice
- Šećer - 100 g
Priprema sladoleda od kave korak po korak:
1. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i instant kavu. Stavite posudu na štednjak i pustite da zavrije na laganoj vatri. Kad vidite da se na površini stvorila prozračna pjenasta masa koja se ima tendenciju dizati prema gore, odmah maknite posudu sa štednjaka. Ostavite sa strane da se ohladi kako bi smjesa bila na sobnoj temperaturi.
2. Lagano razmutite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite svaki u zasebnu, čistu i suhu posudu bez kapi masti i vlage.
3. Žumanjke umutite mikserom dok ne postane pahuljasto i boje limuna. Zatim u njih kroz fino sito ili gazu ulijte ohlađeno mlijeko od kave.
4. Pomiješajte hranu mikserom dok ne postane glatka.
5. Vratite smjesu u čisti lonac i ulijte vrhnje.
6. Na laganoj vatri, neprestano miješajući, zagrijte vrhnje na vruću temperaturu, ali nemojte ga kuhati jer će se u protivnom vrhnje i žumanjci uviti. Vruću hranu ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
7. Bjelanjke tucite mikserom dok ne nastanu vrhovi i dobije se bijela prozračna masa. Trebali bi biti elastični i nepomični, tada možemo pretpostaviti da su bjelanjci dobro umućeni.
8. Lagano dodajte bjelanjke u masu kave i polako umiješajte odozgo prema dolje u jednom smjeru.
9. Ulijte tekućinu u plastičnu posudu koja se može staviti u zamrzivač i poslati je u zamrzivač.
10. Zamrznite smjesu do konzistencije sladoleda. Istodobno, povremeno, u razmaku od sat vremena, miješajte miješalicom kako se ne bi stvorili kristali. Gotov sladoled poslužite na stol raširivši ga u zdjelicama. Po želji ukrasite mljevenom čokoladom, pahuljicama kokosa, glazurom od čokolade i drugim ukusnim preljevima.
Pogledajte i video recept kako napraviti sladoled od kave.
