Poslastica za svečani i svakodnevni stol - sladoled od jagoda bez vrhnja kod kuće. Korak po korak recept s fotografijom. Tajne izrade deserta. Video recept.
Sladoled je omiljena poslastica i za djecu i za odrasle. Ali industrijski proizvod priprema se sa štetnim bojama, konzervansima i drugim dodacima. Ako želite jesti samo zdrav sladoled i trudite se ne jesti masnu hranu, danas ću vam reći recept kako napraviti domaći sladoled od jagoda bez vrhnja kod kuće. Ovo je izvrstan desert za cijelu obitelj. Posebno će se svidjeti onima koji prate figuru i ne konzumiraju visokokaloričnu hranu.
Ovaj recept koristi samo 3 sastojka: jagode, šećer i snijeg od bjelanjaka. Dobar sastav bez dodatnih zgušnjivača, konzervansa i nerazumljivih dodataka. Takav ukusan i lijep domaći desert zasigurno će se odmah pojesti.
Vrlo je jednostavno sami napraviti takvu poslasticu. Jednostavni koraci kuhanja i uobičajeni sastojci uvjerit će vas da je pravljenje deserta vlastitim rukama vrlo jednostavno. Ovaj recept koristi jagode, ali pomoću ovog recepta možete napraviti poslasticu s bilo kojim drugim voćem i bobičastim voćem. Odaberite ih po svom ukusu i napravite sladoled za sebe i svoje najmilije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta aktivnog rada, plus vrijeme za zamrzavanje
Sastojci:
- Jagoda - 250 g
- Šećer - 50 g
- Bjelanjak pilećeg jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema sladoleda od jagoda bez vrhnja, recept sa fotografijom:
1. Jagode stavite u sito i isperite pod mlazom hladne vode. Stavite ih na pamučni ručnik da se bobice osuše. Za ovaj recept uzmite bilo koje voće: zgužvano, prezrelo, sočno itd. Budući da će se bobice i dalje drobiti mikserom. Glavna stvar je ne uzeti pokvarene i pokvarene. To će samo pokvariti okus gotovog jela.
Za ovaj recept možete koristiti smrznute jagode. Samo ga izvadite iz zamrzivača i malo odmrznite kako bi se bobice odvojile jedna od druge. Ili ih u tu svrhu isperite hladnom vodom.
2. Od svake bobice otkinuti peteljke; ako na plodovima ima pokvarenih mrlja, izrežite ih kako ne biste izbacili cijelu bobicu. Jagode stavite u duboku zdjelu kako biste napravili sladoled.
3. Jagodama dodati šećer. Količinu šećera možete prilagoditi svom ukusu (prema navedenim omjerima, sladoled će biti umjereno sladak).
4. Uronite blender u zdjelu s hranom i usitnite sve do glatke konzistencije pire.
5. Operite jaja, nježno razbijte ljuske i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
6. Bjelanjke stavite u pire od jagoda. Žumanjci nisu potrebni za recept, pa ih upotrijebite za neki drugi recept ili ih zamrznite u zamrzivaču, gdje će se čuvati bez gubitka kvalitete 3 mjeseca.
7. Uronite blender u hranu i sve dobro umutite. Zahvaljujući proteinu, masa će se znatno posvijetliti. Ako želite da struktura sladoleda bude ujednačena, po želji pire od jagoda možete procijediti kroz sito.
Kako biste domaći sladoled učinili aromatičnijim i bez toga, možete dodati vanilin ili vanilin šećer, sok od naranče ili limuna. Ovom osnovnom receptu možete dodati i druge sastojke, poput oraha, komadića mljevene čokolade,
8. Raspržite nestruženi sladoled od jagoda u posebnu aparatu za pripremu sladoleda. Ako ne, jednostavno stavite desert u plastičnu posudu ili bilo koju drugu posudu za zamrzavanje. Također, za to su prikladni silikonski kalupi za muffine, s njih se lako uklanja delicija, ispada porcionirano i izgleda lijepo.
Sladoled bez vrhnja pošaljite u zamrzivač da se smrzne 3-4 sata. No nakon otprilike sat vremena izvadite posudu i umutite sadržaj mikserom ili dobro promiješajte vilicom. Ponovo ga vratite u zamrzivač radi daljnjeg hlađenja. To se radi kako bi se masa ravnomjerno smrznula, bez stvaranja kristala. Povremeno ponavljajte postupak mućenja ili miješanja tijekom cijelog ciklusa zamrzavanja. Posljednji put sladoled će biti jako tvrd, bit će ga teško čak i razbiti žlicom.
Prema ovom receptu, domaći sladoled od jagoda bez vrhnja ispada izvrstan: nježan je, gladak, umjereno sladak i bogatog okusa jagode. Poslužite u porcijskim zdjelicama, ukrasite svježim jagodama, nanom, mljevenom čokoladom ili omiljenim sirupom. Takav ukusni desert savršen je za vrući ljetni dan.
Čuvajte sladoled u zamrzivaču pod zatvorenim poklopcem kako biste spriječili neugodne mirise.
