Hrskava beze od kave prilično je lagano i jednostavno pečenje. Zahvaljujući aromi i okusu kave, beze nisu previše zamagljene i nisu osobito slatke. No, kao i kod drugih recepata, i ovdje morate znati nekoliko pravila.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaki slatki zub bit će u iskušenju slasnom hrskavom meringom. Takvi mali kolači ukrasit će svaku čajanku, a ljubitelji kave bit će oduševljeni okusom kave. Uostalom, kava je jedinstven proizvod. Može se pronaći ne samo u velikom izboru pića, već i u slastičarstvu. Na primjer, jedan od ukusnih deserta je meringe od kave. U načelu, ovo je zapravo analog klasične obične beze, ali s ugodnom suptilnom aromom i okusom kave. Ova meringa izvanredno zadržava oblik pa se može koristiti i za samostalnu uporabu i za izradu slatkiša i ukrašavanje kolača. Stoga, svaka domaćica mora imati takav recept. Osim toga, na policama trgovina mogu se pronaći samo klasične beze. Stoga je ovo izvrstan razlog da po ovom receptu napravite desert od kave kod kuće. Glavna stvar je znati neke tajne:
- Prvo, žumanjci od bjelančevina moraju se vrlo pažljivo odvojiti. U bjelančevinama ne smije biti niti kap žumanjka.
- Drugo, proteini moraju biti na sobnoj temperaturi. Stoga se jaja najprije moraju izvaditi iz hladnjaka.
- Treće, preporučljivo je koristiti šećer u prahu. Bolje se lomi mikserom.
- Klasična kombinacija šećera i proteina: 50 g po proteinu. Ali ova se mogućnost može prilagoditi vašem ukusu.
- Posuđe za mućenje uzima se čisto, suho i bez masti.
- Proizvod se obično peče na 100 ° C 1 sat, međutim, pećnice su različite za sve domaćice, pa su brojke približne. Potrebno je pokušati i po potrebi prilagoditi zadanu temperaturu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 304 kcal.
- Porcije - oko 20
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za mućenje, oko 1 sat za sušenje
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Instant kava - 1 žlica
- Šećer u prahu - 100 g ili po ukusu
Kako pripremiti meringue od kave korak po korak:
1. Stavite proteine u čistu i suhu posudu. Uzmite mikser pjenjačom.
2. Uključite mikser i počnite miješati snijeg od bjelanjaka laganom brzinom. Tako će biti više kisika i prozračnije. Nakon žlice, postupno počnite dodavati šećer u prahu. Istodobno, nemojte prestati bičevati. Kad se šećer otopi, dodajte sljedeću porciju.
3. Bjelanjke pjenasto umutiti dok ne dobiju čvrste bijele vrhove i bijelu pjenu. Kad posegnu za pjenjačom, ostavljajući "kljun", to znači da su postigli željenu konzistenciju. Zatim dodajte kavu.
4. Okrećite mikser na samo nekoliko sekundi kako bi se kava ravnomjerno rasporedila.
5. Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom i taložite bjelanjke. To se može učiniti slastičarskom špricom ili vrećicom. Ako nisu dostupni, proteine jednostavno rasporedite žlicom. Tada će, naravno, imati bezobličan izgled, ali okus će i dalje biti divan.
Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva i pošaljite proteine da se suše oko jedan sat. Pritom držite vrata odžaka odškrinuta. No vrijeme spremnosti može biti drugačije. Zato pazite na kuhanje. Kad su proteini grubi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim možete početi kušati ili koristiti za izradu slastica.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti beze od kave.
