Sladoled je prvi proizvod koji kupujemo dolaskom vrućih ljetnih sunčanih dana. Predlažem da to više ne radite, već da naučite sami kuhati kod kuće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sladoled je jedna od omiljenih poslastica i za djecu i za odrasle. Ovaj desert može imati različite okuse, ovisno o tome koji su mu aditivi dodani. Na primjer, sladoled se može napraviti od čokolade, kave, vanilije, karamele, voća, bobičastog voća, oraha, metvice itd. No, iz nekog razloga nekima se čini da je samostalno pravljenje sladoleda vrlo problematičan posao. Iz tog razloga, mnoge ga domaćice radije kupuju u trgovinama. Ali to uopće nije slučaj! Domaći sladoled možete napraviti sami, pa čak i bez posebne električne aparata za pripremu sladoleda.
U ovom pregledu predlažem da se upoznate s receptom za pravljenje sladoleda od kreme. Priprema se na bazi kreme koja se sviđa svima, bez iznimke. No najčešće ga koristimo za namakanje kolača, a danas ćemo na njegovoj bazi napraviti sladoled! Ovaj sladoled je vrlo kaloričan, pa ako brojite kalorije, ostavite ovo pitanje za kasnije. Uostalom, okus i kremasta struktura proizvoda ovise o količini masti, a ovdje je ima puno. Hrana s niskim udjelom masti neće funkcionirati kao umjesto nježne strukture, dobivate kristale leda, od kojih će sladoled hrskati po zubima poput pijeska.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 257 kcal.
- Porcije - oko 1, 2-1, 3 kg
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta, plus vrijeme za hlađenje i stvrdnjavanje
Sastojci:
- Mlijeko - 1 l
- Maslac - 250 g
- Jaja - 3 kom.
- Pšenično brašno - 2 žlice bez vrha
- Šećer - 150 g
- Vanilin - vrećica (11 g)
Kako napraviti sladoled od kreme:
1. Stavite jaja u lonac za kuhanje i dodajte im šećer. Tako će tada biti prikladnije kuhati proizvode bez premještanja mase jaja.
2. Jaja mikserom istucite dok ne postane gusta. Trebali bi postati prozračni, pjenasti i proširiti se.
3. Zatim umućenim jajima dodati brašno.
4. Ponovo dobro promiješajte sastojke. Nakon što se brašno umiješa, sjaj i volumen će malo pasti.
5. Zatim u masu od jaja ulijte mlijeko. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi, pa ga prethodno izvadite iz hladnjaka.
6. Stavite lonac na štednjak i uključite srednju temperaturu.
7. Kuhajte hranu neprestano, miješajući pjenjačom ili žlicom, kako se ne bi lijepila za dno i ne stvarala grudvice. Čim se masa počne zgušnjavati i dizati, odmah maknite posudu s vatre. Zatim dodajte vanilin šećer i maslac na sobnoj temperaturi. Nastavite miješati hranu dok se ulje potpuno ne otopi i raspodijeli po cijelom tijelu.
8. Ostavite sladoled da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prenesite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.
9. Držite sladoled u zamrzivaču dok se ne učvrsti. Istodobno svakih pola sata promiješajte sastojke. Po želji u malo smrznutu masu možete dodati bilo koje arome, poput zdrobljenih oraha, skuhanog maka, kokosa, nasjeckane čokolade itd.
Gotov sladoled poslužite uz desertni stol. Vrlo je ukusno koristiti ga s kolačićima, meringom, konjakom, kandiranim voćem, suhim voćem, sirupima, džemovima itd.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sladoled od sladoleda kod kuće.
