Univerzalno jelo koje je prikladno kao nadjev za pečenje ili kao samostalni hladni ili topli međuobrok - mesna pašteta s gljivama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pašteta od mesa je predjelo koje ima mnogo recepata raširenih po cijelom svijetu. Toplo im je i hladno. Međutim, bilo koji od njih zahtijeva njegu kako bi gotovom jelu dao željenu konzistenciju i okus. Prema povijesnim podacima, prve su se paštete posluživale na stolu za kraljeve i plemiće. Danas je pašteta uobičajeno, svakodnevno jelo koje pripremaju mnoge domaćice. Stoga ću vam u ovom materijalu reći kako brzo i ukusno skuhati mesnu paštetu s gljivama.
Za kuhanje ovog jela neće trebati više od 45 minuta. Pašteta se pravi na bazi svinjskog mesa i smrznutih vrganja. No, umjesto ovih sastojaka, možete uzeti bilo koju drugu vrstu mesa i vrste gljiva. Na primjer, upotrijebite goveđa ili pileća prsa s gljivama ili bukovačama. Gotovu paštetu možete poslužiti na tanjuru, u porcioniranim košaricama, na kriški kruha ili upotrijebiti za punjenje pita, pita ili peciva. Osim toga, može se pripremiti za zimu za buduću uporabu čuvanjem u bankama. Zatim ćete morati staviti mesnu masu u sterilne staklenke, koje su pažljivo sterilizirane i zamotane prokuhanim poklopcima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 314 kcal.
- Obroci - 500 g
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Grašak paprike - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Češnjak - 3 češnja
- Lovorov list - 3 kom.
- Zamrznuti vrganji - 300 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema mesne paštete s gljivama, recept s fotografijom:
1. Operite meso, odrežite višak masnoće i stavite ga u lonac s kipućom vodom. Dodajte oguljeni luk, lovorov list i papar u zrnu.
2. Prokuhajte, žlicom s rešetkama uklonite pjenu, zavijte temperaturu i kuhajte meso oko 45 minuta dok ne omekša. Zatim izvadite svinjetinu iz juhe i ostavite da se ohladi.
3. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena ili kockice. Pirjajte ga dok ne postane prozirno na umjerenoj vatri.
4. Pecite gljive u drugoj tavi. Budući da su gljive u ovom receptu smrznute, prvo ih odmrznite. Ako koristite svježe voće, operite ga i nasjeckajte. Osušene gljive prelijte kipućom vodom pola sata, a zatim pržite.
5. Ugradite mlin za meso i uvijte kuhano meso, pržene gljive i pirjani luk. Po želji, masa se može provući kroz vijak za mlin za meso još 2-3 puta. Tada će pašteta postati glatka i jednolična. Jelo po ukusu začinite solju i paprom te promiješajte. Ako je masa jako gusta, razrijedite je do željene konzistencije s juhom u kojoj se meso kuhalo. Gotovu paštetu upotrijebite prema namjeni: upotrijebite je u kruhu, upotrijebite za nadjeve ili konzervirajte za zimu.
Pogledajte i video recept kako napraviti paštetu od pileće jetre s gljivama.
