Foršmak od haringa demokratsko je jelo koje se proizvodi u mnogim zemljama. Ima mnogo varijacija i raznolik raspon sastojaka. Danas ćemo naučiti kako napraviti ovaj popularni recept s jajima i mrkvom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Foršmak je jelo židovske kuhinje. Glavni sastojak je haringa. Dodatni sastojci mogu biti vrlo različiti: kruh, maslac, jabuke, jaja, luk, mrkva, orasi itd. Općenito se koristi ono što je u hladnjaku. Konzistencija mase može biti potpuno homogena, poput paste. Ili se proizvodi izrežu na male komadiće, ili se svi proizvodi umute mikserom, a haring se usitni na ploške. Onda ispada nešto između paštete i salate. Usput, nije potrebno uzeti najkvalitetniju haringu. No, ono što se ne preporučuje je korištenje vrlo slanog. To ćete morati unaprijed namočiti, ukloniti višak soli. Ako uzmete haringu - mužjak, tada će predjelo biti deblje. Ulovljeno mlijeko ili kavijar također se mogu koristiti za foršmak. Ali ako ne volite mlijeko, onda ga se odrecite.
Koriste foršmak, stavljajući masu na jelo u obliku ribe i ukrašavajući začinskim biljem. Poslužuje se i na tostu od crnog ili borodinskog kruha ili krekera, u obliku gotovih sendviča. Poslužuju i međuobrok u kolačićima od vafla ili košaricama s tijestom. Osim toga, unatoč činjenici da se "pašteta od haringa" odnosi na predjela, to ne znači da se za stolom ne služi s jednostavnim kuhanim krumpirom ili pireom. Može se poslužiti ne samo za svakodnevnu večeru, već i za svečani stol. Takvo predjelo kao što je foršmak posebno voli muški rod, uz čašu jakog alkohola.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - oko 500 g
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Umak od soje - 1 žlica
- Ocat - 1 žlica
- Šećer - 1 žličica
Korak po korak priprema foršmaka od haringe:
1. Haringu podijelite na filete. Napravite plitke rezove duž leđa i ogulite kožu, počevši od glave. Otvorite trbuh i uklonite utrobu. Ako ima mlijeka ili kavijara, ostavite ih za jelo. Odrežite glavu, rep i peraje. Zgrabite rep i slomite ribu poput papira na dvije polovice. Uklonite greben i oslobodite trbušni dio s unutarnjih malih kostiju.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte. Stavite u zdjelu, dodajte šećer, ocat i prelijte toplom vodom. Ostavite da se marinira 15 minuta. Osim toga, vruća voda također će ukloniti pikantnost s luka.
3. Kuhano jaje i maslac stavite u kuhaču s nastavkom za rezanje. Jaje prethodno skuhajte. Napunite ga hladnom vodom, stavite na štednjak i kuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 8 minuta nakon pirjanja dok ne naraste.
4. Haringu narežite na ploške i dodajte u kuhaču.
5. Mrkvu prethodno skuhajte, ogulite, narežite i također pošaljite u kombajn. Tamo stavite ukiseljeni luk. Najprije ga iscijedite od viška vlage. Također ulijte sojin umak u kuhaču.
6. Samljeti hranu dok ne postane glatka. Prebacite ga u zdjelu i ohladite u hladnjaku. aparat bi mogao zagrijati sastojke tijekom mućenja. Gotov zalogaj poslužite s krutonima, krumpirom i drugom hranom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati foršmak.
