U ovom receptu ću vam reći kako ukusno i brzo skuhati foršmak. Ovaj klasični recept može se mijenjati i mijenjati prema vašem ukusu i sklonostima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Foršmak je tipična židovska hrana. Jednostavno i ukusno predjelo od haringe. Postoji mnogo kontroverzi oko toga koja se opcija kuhanja smatra klasičnom. Stoga sastav jela može uključivati i druge različite sastojke: maslac i biljno ulje, kruh, jabuke, jaja, luk, mrkva, ocat, senf. Sve komponente se usitne u homogenu pastu. Ovo jelo će se svidjeti svima koji vole haringu. Uobičajeno je poslužiti ga namazano na kriške kruha ili mali tost prije posluživanja glavnog jela.
Neki vjeruju da takvo aristokratsko jelo poput foršmaka dolazi iz Odese. To se objašnjava činjenicom da su dugi niz stoljeća u Odesi živjele židovske zajednice koje su grad ispunjavale svojim narodnim jelima. Tako se foršmak ukorijenio u ovom gradu. Usput, postoje mogućnosti za forshmak, gdje se proizvodi ne prekidaju miješalicom dok ne budu glatki, već se fino usitne oštrim nožem. Također možete usitniti sve dodatne proizvode i haringu narezati na kockice. Sve opcije predjela odlikovat će se suptilnom sofisticiranošću.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Obroci - 300 g
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Stolni ocat - 1 žlica
- Šećer - 1 žličica
Kuhanje foršmaka
1. Ogulite film s obje strane haringe. Odrežite glavu, peraje i rep. Pažljivo prerežite trbuh kako ne biste oštetili žučni mjehur. Izvadite ih i bacite. Uklonite crni film s unutarnje strane trbuščića i podijelite ribu na dva fileta. Uklonite kralježnicu i male kosti. Ako postoji kavijar ili mlijeko, nemojte ih bacati, već ih upotrijebite u jelu.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena. Stavite ga u duboku zdjelu i dodajte ocat, šećer i kipuću vodu. Promiješajte i marinirajte 15 minuta. Osim toga, takva vruća marinada omekšat će luk i ukloniti gorčinu iz njega.
3. Skuhajte jaja dok ne narastu. To se radi na sljedeći način. Umočite ih u posudu s hladnom vodom, stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 8 minuta. Zatim prebacite u ledenu vodu i ostavite da se potpuno ohladi. Hladna jaja ogulite i stavite u kuhaču na S-nož.
4. Očišćenu haringu izrežite u bilo koji oblik i pošaljite u procesor na jaja.
5. U hranu dodajte omekšali maslac.
6. Luk stavite u sito da stakla tekućina. Nakon toga rukama dobro iscijedite višak tekućine iz luka i pošaljite ga u kombajn.
7. Kucajte hranu dok ne postane glatka. Što dulje tučete sastojke, predjelo će biti glatko. Ako želite osjetiti komade sastojaka u masi, tada je istucite pulsirajućim pokretima.
8. Preklopite foršmak u duboku zdjelu, zatvorite poklopac i pošaljite u hladnjak da se ohladi. Možete ga poslužiti u košaricama za sendviče, šalicama za vafle ili jednostavno položiti na prelijepo jelo.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati foršmak.
