Mekana podloga, svježina nadjeva i hrskavi vrh formula su za uspješnu pitu od ribanih šljiva. Korak po korak recept s fotografijom neobično ukusnih, mrvičastih i aromatičnih peciva. Video recept.
U ljetnoj sezoni, kada ima puno svježeg sezonskog voća, uvijek poželite nešto ukusno s njima, na primjer, ispecite naribanu pitu sa šljivama. Priprema se jednostavno i brzo. Ovo je idealno umjereno slatko tijesto s kiselim nadjevom, zlatno smeđe i hrskave kore. Pravi domaći kolači savršeni su za čaj i oduševit će sve najmilije.
Naribana pita izvrsno je rješenje za jednostavnu i brzu poslasticu. Tijesto se mijesi vrlo brzo, a prije pečenja se nariba, pa se proizvod mrvi. Pjenasto tijesto je jednostavno ukusno, ne izgleda kao uobičajeno tijesto s kvascem, jer ima veću strukturu.
Količina šećera može se prilagoditi ovisno o punjenju i preferencijama okusa. Ako su šljive kisele, u tijesto stavite više šećera, ako su slatke - manje. Najukusnije je ispeći pitu s mađarskim šljivama. Mogu se rezati po dužini na 2-4 komada ili meso narezati na tanke ploške. U nadjev možete dodati svježe ili lagano karamelizirano voće. Osim šljiva, možete koristiti kisele jabuke, višnje, marelice, breskve, gusti pekmez …
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 485 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Šećer - 1 žličica u tijestu i 50 g u nadjevu
- Sol - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
- Šljive - 20-25 kom.
- Maslac - 200 g
Korak po korak priprema ribane pite sa šljivama, recept sa fotografijom:
1. U kuhaču stavite hladno narezani maslac i sirovo jaje.
2. Zatim dodajte brašno prosijano kroz sitno sito, prstohvat soli i šećera.
3. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Može ispasti i u jednoj grudici i u mrvičastim mrvicama.
4. Izvadite tijesto iz kuhače i rukama grickajte u jednu grudvu. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat ili u zamrzivač na 20 minuta.
5. Šljive operite, osušite papirnatim ubrusom, prepolovite i izvadite košticu.
6. U tavi zagrijte 30 g maslaca i dodajte šljive. Začinite ih šećerom i karamelizirajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući 10 minuta.
7. Maknite tijesto s hladnog i 1/3 dijela naribajte na krupno ribež. Ravnomjerno ga zagladite u posudi za pečenje.
8. Na tijesto stavite polovicu nadjeva od šljiva.
9. Šljive pospite s još 1/3 naribanog tijesta.
10. Preostale šljive stavite na tijesto.
11. Ostatak naribanog tijesta pospite po voću.
12. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite proizvod da se peče 30-40 minuta dok ne porumeni. Gotovu naribanu pitu ohladite sa šljivama u obliku, jer kada je vruće, vrlo je krhko i može se slomiti. Ohlađene pečene proizvode izvadite iz kalupa, narežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pitu od naribane šljive.
