Najčešća ptica je piletina. No pijetao nema ništa manje ukusno meso. Predlažem da ovu pticu probate u društvu s povrćem. Pirjani pijetao definitivno će se svidjeti pravim znalcima mesnih jela!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Domaći pijetlovi sada su luksuz. Rijetko se prodaju u trgovinama, pa kad uspijete nabaviti ovu pticu, poželite je skuhati na neki neobičan način. Od pijetla možete skuhati obilno mliječno meso ili juhu, peći u pećnici ili pržiti u tavi. Sve mogućnosti hrane doista su svečane i oduševit će vas svojom prekrasnom aromom i izvrsnim okusom.
U ovom receptu predlažem da se pijetao isprži, a zatim dinsta s povrćem. Skup povrća može biti različit koliko želite. Klasični krumpir, ili mrkva i luk, kupus ili cvjetača, paprika ili grah. Sve povrće je dobro, samo morate izabrati. Koristio sam ciklu i luk, zahvaljujući čemu se drugo jelo pokazalo vrlo dobrim: dugotrajno pirjanje, učinilo je meso pijetla mekanim i sočnim.
Također, napominjem da ovo jelo može biti i svečano. Oduševit će svakoga svojom prekrasnom aromom i izuzetnim okusom. Tradicionalni prilog za ovo jelo može biti kuhani krumpir, špageti i riža. Iako ako stavite više povrća, hranu uopće neće trebati nadohranjivati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Noge pijetlova - 2 kom. (možda drugi dio ptice)
- Luk - 1 kom.
- Repa - 1 kom.
- Češnjak - 3 kriška
- Jabučni ocat - 3 žlice
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje pirjanog pijetla s povrćem
1. Operite noge pod tekućom vodom i osušite ih ručnikom za vafle. Možete ih skuhati cijele, ali ja sam ih radije podijelila na dijelove, pa će se brže skuhati. Ako nema iščupanog perja na koži, zapalite ga nad plinskim plamenikom.
2. Ciklu, luk i češnjak ogulite, operite i narežite na trakice.
3. Stavite tavu na štednjak, ulijte rafinirano biljno ulje i zagrijte. Kad maslac počne cvrčati, dodajte pijetla u pečenje. Postavite vatru na visoku i kuhajte oko 10 minuta da koža porumeni. Istodobno nekoliko puta okrenite komade kako ne bi izgorjeli.
4. Dodajte povrće u tavu petalu.
5. Zagrijte srednje jaku vatru i nastavite peći hranu još 10 minuta da se povrće zagrije.
6. U tavu ulijte jabučni ocat, stavite tijesto od rajčice, lovorov list, zrna papra i poprskajte oko 50 ml vode za piće.
7. Promiješajte hranu, pustite da zavrije, smanjite vatru na nisku, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte oko 1,5 sati. Začinite solju i začinima 10 minuta prije kuhanja. Izrežite pijetla oštrim nožem, ako je meso mekano, onda je spremno.
8. Gotov obrok poslužite vruć. Ako ga ne koristite odmah, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici ili u tavi.
Pogledajte i video recept kako kuhati pijetla u crnom vinu.
