Čini se da nikoga nećete iznenaditi lisicama. Međutim, to nije bio slučaj. Budući da ih niste napravili prema tradicionalnom receptu, ovim jelom možete iskušati najopasnije i najzahtjevnije gurmane. Uostalom, ostati ovdje jednostavno je nerealno! Pokušajmo?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nalistniki, ili kako ih zovu i palačinke, tradicionalno su jelo ukrajinske kuhinje. I zovu se zakrpe jer ispadaju vrlo tanke. Uostalom, peku se od beskvasnog tijesta i bez kvasca, za razliku od klasičnih palačinki. Zahvaljujući tijestu, palačinke su vrlo tanke, gotovo prozirne. To ih čini savršenima, pružajući izvrsnu priliku za posluživanje s raznim nadjevima.
Ovaj recept za zakrpe razlikuje se po tome što se priprema na bazi piva razrijeđenog vodom i dodatkom škroba. Ovi proizvodi omogućuju postizanje fine konzistencije jela, dobivanje ugodne arome i nježnog okusa. Istodobno, miris hmelja se uopće ne osjeća. Stoga se takve palačinke mogu sigurno davati djeci bez straha za njihovo zdravlje.
Jelo se može pripremiti samostalno ili s različitim nadjevima: pekmez, svježi sir, meso, gljive itd. Teško je ovdje ograničiti popis jer se sve što se može umotati u napiljak može pretvoriti u palačinku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 227 kcal.
- Porcije - 18-20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pivo - 250 ml (po mogućnosti svijetlo)
- Šećer - 4 žlice
- Voda za piće - 250 ml
- Brašno - 200 g
- Škrob - 2-3 žlice
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema naproma bez jaja:
1. Ulijte pivo i vodu za piće sobne temperature u posudu za miješanje tijesta jer je tijesto bolje zamijesiti od tople hrane. Zatim ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte tekuće komponente.
2. Tečne sastojke prelijte brašnom i prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom. To će zakrpe učiniti nježnijima. Nakon ulijevanja škroba, također je poželjno prosijati ga kako bi se razbile sve grudice. Dodajte šećer i prstohvat soli. Po želji se za okus može dodati vanilin.
3. Zamijesite hranu pjenjačom, mijesite elastično i glatko tijesto bez grudica. Njegova tekstura trebala bi biti vrlo rijetka, čak i tanja od vrlo rijetke kisele pavlake, tek tada će se pokazati da su mrlje vrlo tanke.
4. Stavite posudu na štednjak i zagrijte je. Prije pečenja prve palačinke, premažite dno biljnim uljem. Nadalje, ne morate to učiniti jer se maslac dodaje u samo tijesto. Ova radnja mora se izvesti tek na samom početku, kako prva palačinka ne bi bila "grudvasta". Kutlačom izvadite tijesto i izlijte ga na sredinu dna posude. Rotirajte ga vrlo brzo tako da se u tankom sloju raširi u krug. Palačinku pecite na umjerenoj vatri doslovno jednu minutu, a zatim je okrenite na drugu stranu, gdje kuhajte isto toliko vremena. Skrećem vam pažnju na to da kada tijesto uđe u tavu, odmah ćete osjetiti opojan miris piva. Ali ne brinite, istrošit će se i neće se osjetiti u gotovom jelu.
Poslužite vruće kolače sa svojim omiljenim džemovima, umacima, sosima, glazurama, preljevima i drugim po ukusu.
Pogledajte i video recept kako skuhati palačinke (palačinke) na mlijeku.
