Za ljubitelje heljde predstavljam ukusan recept s ovom žitaricom. Korak po korak recept s fotografijom posuda s mesom, heljdom i tikvicama u umaku od rajčice. Video recept.
Heljda se koristi za pripremu mnogih različitih i ukusnih jela: žitarica, juha, tepsija, kotleta, palačinki, kolačića … Žitarice su pristupačne cijene, obilne i ukusne. Naravno, prikladniji je za svakodnevnu prehranu, a ne za blagdanski jelovnik. No, jelo se i dalje pokazuje hranjivim, a žitarice su mrvičaste i nisu suhe. Za jelo možete odabrati bilo koju vrstu mesa. Heljda se kuha sa svinjetinom, teletinom, janjetinom, piletinom … Valja napomenuti da je heljda skladište korisnih vitamina i ljekovitih svojstava. Stoga je jedan od proizvoda dijetalne, zdrave i pravilne prehrane. Za posljednji jelovnik prikladan je jer sadrži najmanje ugljikohidrata od ostalih žitarica.
Način kuhanja heljde s mesom u loncima nije izabran slučajno. Jelo kuhano u pećnici, u keramičkoj ili glinenoj posudi, ispostavlja se bogatijeg okusa i arome, odlikuje se nježnošću, sočnošću i izgledom koji zalijeva usta. Lonac ima debele stijenke koje se sporo zagrijavaju tako da se hrana ravnomjerno kuha sa svih strana. Moram reći i da se meso u loncima pirja u vlastitom soku ili umaku. Stoga će većina minerala ostati u jelu, što ga čini mnogo zdravijim. Ovo jelo priprema se prilično brzo, pa je idealno za one koji žele ukusnu, zadovoljavajuću i korisnu hranu za svoju rodbinu, a pritom nemaju puno vremena.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 123 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj vrsti mesa. Jelo s piletinom skuhat će se za 30-40 minuta, sa svinjetinom - 1 sat, s govedinom ili janjetinom - najmanje 1,5 sati.
Sastojci:
- Heljda - 200 g
- Tikvice - 0, 5 kom.
- Meso (bilo koje vrste) -500 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Umak od rajčice - 3 žlice
Korak po korak kuhanje lonaca s mesom, heljdom i tikvicama u umaku od rajčice, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, odrežite film i višak masnoće. Osušite ga papirnatim ručnikom i narežite na komade srednje veličine.
2. Odaberite lonce i preko njih stavite meso. Po želji se meso može prethodno ispržiti u tavi pa će jelo biti ukusnije, ali istodobno masnije i kaloričnije.
Odaberite lonce prema svojim potrebama. Ako svakome jedete jelo u zasebnom loncu, tada je dovoljan kapacitet od 250 ml. No, može se poslužiti u jednom velikom loncu iz kojeg se poslastice mogu sipati u tanjure. Tada veličina kontejnera ovisi o broju pojedenih. Kapacitet od 1 litre dovoljan je za četiri osobe.
3. Heljdu isperite pod mlazom vode i ulijte u lonce u ravnomjernom sloju, pokrivajući meso.
4. Tikvice operite, narežite na ploške, kolutiće, kockice … i posložite u posude. Ovaj recept koristi smrznute tikvice. No, u ljetnoj sezoni prikladno je svježe voće, a zimi - sušeno, konzervirano ili ubrano na neki drugi način.
5. Hranu začinite solju i crnim paprom. Dodajte tijesto od rajčice i bilo koji od vaših omiljenih začina.
6. Hranu napunite pitkom vodom tako da pokriva hranu za 7-10 mm. Zatvorite posude poklopcem i pošaljite ih u pećnicu na 180 stupnjeva na odgovarajuću količinu vremena, što ovisi o odabranoj vrsti mesa.
Gotove lonce s mesom, heljdom i tikvicama poslužite u umaku od rajčice svježe pripremljene, izravno iz pećnice i u posudi u kojoj su se kuhale.
Pogledajte i video recept kako kuhati heljdu s mesom u loncu.
