Korak po korak recept za polpete s heljdom u umaku od vrhnja: popis potrebnih proizvoda i način pripreme obilnog drugog jela. Video recepti.
Ćufte s heljdom u umaku od vrhnja vrlo su ukusno, hranjivo i zadovoljavajuće jelo. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, a tehnologija ne predviđa složene kulinarske manipulacije.
Obično se ćufte pripremaju s kuhanom rižom dodanom u mljeveno meso. Međutim, kako bi jelo bilo korisnije bez gubitka sitosti i okusa, možete upotrijebiti heljdinu kašu koja se smatra dijetalnim proizvodom. Ova se hrana lako probavlja pa se može uvrstiti u dječji jelovnik.
Ćufte s heljdom u umaku od vrhnja mogu se kuhati na štednjaku, u sporom kuhaču ili u pećnici. U našem receptu jelo se priprema bez dodatnih lonaca ili posuda za pečenje izravno u tavi, u kojoj se prže mesne kuglice. Ovo štedi malo vremena i održava kuhinju urednom.
Slijedi recept za mesne okruglice s heljdom s fotografijom postupka korak po korak.
Pogledajte i kako kuhati polpete s dugom rižom u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 208 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Heljda - 100 g
- Mljeveno meso - 700 g
- Sol i papar po ukusu
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Češnjak - 1 kom.
- Juha - 1, 5 žlice.
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 žlica
- Maslac - 2 žlice
Korak po korak kuhajte polpete s heljdom u umaku od vrhnja:
1. Prije nego pripremite polpete s heljdom, heljdu skuhajte u blago posoljenoj vodi u omjeru 1 do 2. Također radimo i mljeveno meso: meso sameljite u stroju za mljevenje mesa ili ga sameljite u blenderu. Zatim kašu pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte začine, sol i miješajte dok ne postane glatka.
2. Gotovu mesnu smjesu podijelite na jednake dijelove i oblikujte polpete. Kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za ruke tijekom kalupljenja, vlažimo dlanove u vodi.
3. U tavi zagrijte malu količinu suncokretovog ulja i sa svih strana pržite polpete s heljdom. To vam omogućuje da popravite sferni oblik. U ovoj fazi nije potrebno dovesti u stanje pripravnosti, jer tada će se mesne kuglice dinstati u umaku.
4. Stavite polpete u tavu. U tavu stavite maslac i u njemu popržite sitno sjeckani luk.
5. Nakon nekoliko minuta pospite brašnom, dobro promiješajte i pržite još 3 minute.
6. Kad brašno na luku dobije svijetlo zlatnu nijansu, možete dodati kiselo vrhnje.
7. Za razrjeđivanje kiselog vrhnja upotrijebite gotovu juhu. Dodajte češnjak prošao kroz prešu.
8. Lopaticom miješajte dok umak ne postane jednoličan.
9. Stavite polpete u tavu s umakom. Odozgo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i pirjajte oko 20 minuta pod poklopcem.
10. Tijekom dinstanja meso u polpetama dolazi do spremnosti i dobro je zasićeno umakom, što kuglice čini nježnijima i sočnijima.
11. Obilne i ukusne polpete s heljdom spremne su! Mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili uz pire krumpir, koji se odlično slaže i s umakom od mesa i s vrhnjem.
Pogledajte i video recepte:
1. Ćufte s heljdom u umaku od vrhnja
2. Grechaniks u umaku od rajčice i vrhnja
